Tas ir lielisks krējuma mērci, ko lietot ar garneļu , ķemmīšgliemene , omāru vai zivīm. Maisījums ir veidots ar sherry pieskārienu - tikai pietiekami, lai atdzīvinātu zivju vai gliemeņu garšu. Karote ar kādu mērci uz cepta paltusa , pikšas, lāpstiņu vai kādu citu viegli balto zivju vai jūras veltes.
Creole garšvielu vai svaigi rīvētu muskatriekstu svītra ir obligāta, un tai var pievienot papildu garšu un krāsu mērcē.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 mazais daiviņa ķiploki
- 1 ēdamkarote smalki sasmalcinātas šalotes vai sīpola
- 1 tējkarote clam, garnele vai omāra bāze
- 1 tase
- smags sveces krējums
- 2 ēdamkarotes saussherija vai sausa baltvīna
- Dash kosher sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- Dash paprika, pēc izvēles
- Dash Creole vai
- Cajun garšvielas , pēc izvēles
- Pinch zemes muskatrieksts
Kā to izdarīt
- Izkausējiet sviestu mazā kafejnīcā vidēji zemā siltumā.
- Nospiediet ķiplokus vai sagrieziet to ar naza sānu un pēc tam nogrieziet to ļoti smalki; pievienot sviestam. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un gliemju bāzi. Saute apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet krējumu un šeriju; lēkt.
- Samaziniet karstumu un uzkūties 5 līdz 8 minūtes, lai samazinātu mērci par apmēram 1/4 līdz 1/3.
- Garšo un pievienojiet sāli un piparus kopā ar citiem garšvielām, kas jums varētu patikt.
- Lai iegūtu papildu krāsu un garšu, pievienojiet mērci ar papriku, Cajun garšvielām vai muskatriekstu mērcē.
Padomi
Jūras tauku bāze papildina garšu, taču, ja nepieciešams, jūs varat to izlaist vai izmantot jūras veltes buljonu vai vistas bāzi.
Pasniedziet ceptas vai grilētas jūras veltes vai zivju filejas ar rīsiem vai makaroniem un mērcējiet ar dažiem ēdamkarotiem mērces.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 83 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 49 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |