Cēzara salāti sākotnēji izgāja cēzars Kardīni, Itālijas restorāns, kas imigrēja uz ASV pagājušā gadsimta sākumā. Tas parasti ir izgatavots no romiešu salātiem, ķiplokiem, grauzdiņiem, Parmesan siers, anšoviem un mērci, kas izgatavoti no kārdinātām vai vienkārši karsētām un vāji pagatavotām olām, Worcestershire mērcē, pipariem un citronu sulām.
Šī mērce nav nekas cits kā oriģināls - tas ir labāks un daudzveidīgāks. Un jums nav jāuztraucas par saindēšanos ar pārtiku no neapstrādātas olšūnas. Man patīk pievienot garšaugus mērcei; oregano un timiāns ir ideāls, bet jūs varētu arī pievienot baziliku vai majorānu. Ja jūs vēlaties, jūs varat pievienot sajauktu anšovu.
Tāpat kā visi mājās gatavoti maisījumi , vislabāk, ja izmantojat visjaunākās sastāvdaļas. Ja pudele sīpolu lapas neizdala jūsu zeķes, kad jūs to sajūtat, izmetiet to un iegādājieties jaunu. Parmesan sieram vajadzētu būt sieram, nevis veikalam, un jo īpaši tam, kas nav zaļā krāsā. Sastāvdaļas, kuras jūs ievietojat šajos maisījumos, it sevišķi salātu mērci, nosaka to receptūru kvalitāti, kuras jūs tos darāt.
Jūs varat izmantot šo mērci, lai izgatavotu makaronu salātus vai pasniegtu to vienkāršā zaļumā. Tas ir arī garšīgi drizzled pār grauzdēti sparģeļi vai tvaicēti zaļās pupiņas. Vai arī izmantojiet to tradicionālo Cēzara salātu mērci, tosat tos sagrieziet ar grauzdiņiem , romiešu salātiem un svaigi sarīvētu Parmesan sieru! Izklaidējieties eksperimentējot.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote žāvētas citronu mizas (smalki sagriezta)
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes piparu
- 1 tējkarote žāvētu oregano lapu
- 1 tējkarote tējkanna lapas
- 6 ēdamkarotes Parmesan siera (rīvēts)
- 1/2 tējkarotes sāls
Kā to izdarīt
1. Sasmalcināti sajauciet sasmalcinātu citronu miziņu, ķiploku pulveri, piparus, raudzānu, timiānu, Parmesan sieru un sāli nelielā traukā.
2. Dektē burkā ar cieši pieguļošu vāku un uzglabā ledusskapī līdz 2 mēnešiem.
3. Lai veiktu Cēzara mērci ar šo maisījumu, ielieciet 1/4 tases maisījumu skrūvējamajā traukā. Pievienojiet 1/2 tase olīveļļas un 1/4 tase svaigas citronu sulas. Aizveriet jaru un labi sajauciet, lai sajauktu. Vai arī jūs varat apvienot 1/4 tasi maisījuma ar 3/4 glāzi majonēzes un 1 ēdamkarote citronu sulas.
Slaucīt līdz sajaukšanai un nekavējoties. Saglabājiet visus atlikušos salātu mērci, labi pārklātu, ledusskapī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 38 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 6 mg |
| Nātrijs | 132 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |