Ķīniešu banketēs bieži tiek pasniegta šī populārā zupa ar ziemas melones saldo garšu. Ja ziemas melone nav pieejama, trauku var pagatavot arī ar veselu gurķi. Noguliet gurķi, kodolu, lai noņemtu sēklas, un kauliņus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase / 1/2 sterliņu ziemas melones
- 4 tases ūdens
- 2 tases vistas buljons
- 4 Ķīnas žāvēti
- melnās sēnes
- 2-3 šķēles ingvera
- 1/4 tase vārīta šķiņķa (kubiņos)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: zaļie sīpoli (sagriezti šķēlēs)
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet ziemas meloni, noņemiet zaļo ādu, sēklas un mīkstumu. Sagriezti 2 collu gabalos.
- Ķīniešu kaltētas sēnes atdarina, iemērcot karsto ūdeni 20 - 30 minūtes, līdz to mīkstina. Nospiediet lieko ūdeni.
- Novietojiet ziemas meloni ūdenī, uzkarsē un uzvāra aptuveni 20 minūtes vai līdz ziemas melone kļūst maiga.
- Pievienojiet vistas buljonu, sēnes, ingveru un vārītu šķiņķi.
- Pievienojiet garšvielas pēc vēlēšanās. Simmer apmēram 20 minūtes.
- Pievienojiet zaļo sīpolu garšai. Pasniedziet karsts.
Variācijas:
- Iegādājieties veselu ziemu meloni (apmēram 8 līdz 10 mārciņas), nogrieziet augšu, noņemiet sēklas un mīkstumu, ievietojiet citas sastāvdaļas iekšā un tvaicējiet 1 līdz 2 stundas. Tas padara mīļāko ēdienu.
- Pievienojiet grilētu cūkgaļu un / vai garneļu.
- Mēģiniet pievienot citus dārzeņus, piemēram, bambusa dzinumus, burkānus vai zīda skvošs.