Cūkgaļas vēdera mīļākais - Fen Jen Ro

01 no 08

Fen Jen Ro - tvaicēta cūkgaļas vēdera rīsu pulvera recepte

Fen Jen Ro (粉蒸肉) ir trauks, kuru mana visa ģimene pilnīgi mīl. Patiesībā mans vīrs to ļoti patīk, ikreiz, kad es viņam jautāju, ko viņš vēlas ēst, vairāk nekā 50% gadījumu viņš saka Fen Jen Ro. Fen Jen Ro ir ne tikai garšīgs, bet arī ir ļoti viegli pagatavojams, taču 2-3 stundas tvaicē. Bet ticiet man, šī ēdiena garša ir pārsteidzoša.

Par šo ēdienu ir dažādas izcelsmes un stāsti. Viens no maniem mīļākajiem stāstiem ir par pāris, kurš vada mazu restorānu, kurā bija slikts bizness. Vīram bija arī šausmīgs azartspēļu ieradums, un kad viņa sieva kādu dienu deva viņam naudu, lai nopirktu kādu no plāksnēm, bļodiņām un pārtiku no tirgus, tā vietā viņš izšķērdēja to azartspēlēs. Atgriežoties mājās, viņa sieva bija izvarota un viņiem bija liela cīņa. Pēc cīņas viņi abi patiešām bija izsalkuši, bet viņiem nebija ēšanas. Tad vīrs pēkšņi atcerējās, ka viņam bija kāda cūkgaļa, lai viņš marinēja cūkgaļu sojas mērcē, un viņš paņēma dažas lotosa lapas, lai uzturētu pārtiku (tās bija tik nabadzīgas, it īpaši pēc tam, kad viņš izmeta savu pēdējo naudu) viņiem pat nebija bļodas vai plāksnes. Sieva tvaicēja cūkgaļu, un, to neaptverot, viņi atklāja, ka cūkgaļa patiešām ir maiga un aromāta pilna ar lotosa lapu.

Kaut arī cūkgaļa bija patiešām maiga un izkaisījusies, tai nebija garšas, tāpēc tās apvienoja ar lipīgajiem (lipīgajiem) rīsu pulveriem un garšvielām, atkal tvaicēja, un tagad tas bija pilnīgi garšīgi. Tad ēdieni tika pasniegti restorānā un cilvēki no tālienes ēst šo apbrīnojamo Fen Jen Ro. Šādu popularitāti vīram pat izdevās izstāties no azartspēļu ieradumiem.

Fen Jen Ro (ķīniešu ķīniešu kukurūza) visvieglāk pārveido "tvaicētā cūkgaļas vēderā rīsu pulverī ar saldo kartupeli" un mēs ēdam šo ēdienu gan Ķīnas, gan Taivānas mājsaimniecībās. Taivānas un ķīniešu mājsaimniecībās lielākā daļa cilvēku gatavojas gatavot šo ēdienu elektroniskā rīsu plīts. Pārsteidzošā lieta par rīsu plīšiem ir tas, ka jūs varat gatavot gandrīz jebko. Jūs varat pat cept kūku, ja vēlaties. Tomēr es izvēlējos izmantot bambusa tvaicētāju un savākt taru šai traukā cilvēkiem, kuriem mājās nav rīsu plīts. Ja jums nav bambusa tvaika, jūs varat izmantot karstumizturīgu bļodu un ievietot to Fen Jen Ro bļodā, pēc tam pārklāt ar plēves plēvi un ievietot plauktā un tvaicēt vokā.

Sastāvs:

800 g cūkas vēders

250g saldo kartupeli, mizoti un sagriezti 1cm biezi

150 g jenrofēna pulveris ("蒸肉 粉". Šis ir rīsu pulvera veids, ko izmanto tikai šāda veida traukā. Rīsu pulveris, ko izmanto rīsu bumbiņām vai citiem ēdieniem, ir pilnīgi atšķirīgs)

Garšvielas:

1 tējkarote saldo pupiņu mērci

1 tējkarote Doubanjiang

1/4 tējkarotes ķīniešu pieci garšvielu pulveri

2 tējkarotes cukura

70 ml gaismas sojas mērcē

1/2 ēdamkarotes rīsu vīna

1/2 tējkarotes ingvera, smalki sagrieztu

1 tējkaroti pavasara sīpoli, smalki sagriezti

02 no 08

Jenrofern

Šis ir Jenrofēna pulveris, kuru lietoju šai receptei.

03 no 08

1. solis

Kartupeļu šķēles sagrieziet 5 cm platu un 1 cm biezās daļās. Marinādē ar visiem garšvielām vismaz 1 stundu

04 no 08

2. solis

Novietojiet Jenrofen uz plāksnes.

05 no 08

Solis 3

Pieskarieties cūkas vēderim ar jenrofēna pulvera / rīsu pulvera un atstājiet to malā

06 no 08

4. solis

Sagatavojiet 21,5 cm platu bambusa tvaiku vai tamlīdzīgu izmēru karstumizturīgu bļodu un ievietojiet to cepampapīram. Uzlieciet batātes kartupeļu slāni bambusa tvaika apakšā.

07 no 08

5. solis

Pārējais bambusa tvaikonis ar kūkas vēders.

08 no 08

6. solis

Apkaisīt ar papildu jenrofēna pulveri uz augšu un pārklāt ar bambusa tvaika vāku.

Ievietojiet tvaika plauktu ūdenī un ielieciet 1 litru ūdens ūdenī. Vispirms vāciet ūdeni, tad ielieciet solī 4 uz plaukta un pārklājiet visu ar voku vāku. Pagrieziet gāzes enerģiju vidēji un tvaicējiet 2 stundas. Pārbaudiet reizēm, bet pārliecinieties, ka ūdens tur ir vienmēr ūdens