Arepas ir garšīgas kukurūzas kūkas, kas tiek pagatavotas uz režģa. Viņi ir ļoti populāri Kolumbijā un Venecuēla. Arepas tiek gatavoti ar īpašu iepriekš sagatavotu kukurūzas miltu, ko sauc par masarepa. Arepas de choclo tiek izgatavoti kopā ar svaigu kukurūzu papildus masarepa, kas piešķir tiem saldāku garšu. Queso fresko siers (līdzīgs lauksaimnieka sieram) pievieno sāļu kontrastu.
Šīs arepas piedāvā brīnišķīgas brokastis ar sviestu vai sieru. Lai iegūtu vairāk sirsnīgas brokastis, pasniedziet tās ar ceptu olu un no chorizo puses .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 3/4 glāzes piena
- 1 1/2 glāzes svaigi kukurūzas graudi (no apmēram 3 saldās kukurūzas ausis)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 tases masarepa
- 1/2 tase sabojāta queso fresko (vai cita firma, sālīts svaigs baltais siers, tāpat kā lauksaimnieka sieri)
- Sāls pēc garšas
- 2 ēdamkarotes sviesta mērcēm
- Garnējiet: papildu sieru ēdienam
Kā to izdarīt
- Ievietojiet pienu un kukurūzas graudu maisītājā un īsi pulsējiet, līdz kukurūza ir rupji malta.
- Ielieciet kukurūzas / piena maisījumu kastē un pievienojiet sviestu. Uzkarsē uz vidēju siltumu, līdz piens atkal sāk vārīties. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet 2 minūtes.
- Pievienojiet masarepa lielai karstumizturīgai bļodiņai. Noskalojiet slaucamo sieru. Lēnām ielej karsto pienu maisījumu masarepa, maisot ar koka karoti.
- Turpiniet maisījuma maisījumu, līdz tas ir pietiekami atdzisis, lai to varētu kārtot, pēc tam maigi iemasējiet ar rokām, līdz jums ir gluda, viendabīga mīkla.
- Sakot ar sāli pēc garšas un mīcīt.
- Sagatavojiet putukus: ņemiet apmēram 1/4 glāzes mīklu un izveidojiet to bumbu. Izlīdziniet starp plaukstām pankūka formu, ar pirkstiem izlīdzinot salauztas malas. Pielāgojiet pankūku, līdz tā ir aptuveni 1/3 collas biezas un apmēram 4 collas diametrā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
- Cieta saldo sviesta lielā šķīvī ar vidēju un mazu siltumu. Pagatavojiet putras partijās līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai no abām pusēm - apmēram 4 minūtes pusē.
- Uz augšu arpas ar plānu šķēlēs lauksaimnieku sieru, kamēr tas ir karsts, vai ievietojiet siera gabalu starp diviem purviem. Pasniedziet siltu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 160 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 18 mg |
| Nātrijs | 107 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 6 g |