Grieķu valodā: καλαμάρια σαλάτα, izteikts kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Šo meze vai ēsteri ir viegli pagatavot, un iecienīti ir vīns vai ouzo. Tas ir skaistāks, ja tas tiek izgatavots ar lielu kalmāru (calamari), bet nelielu darbu tāpat (skatīt foto).
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas kalmārs (svaigi vai saldēti)
- 1 glāze baltvīna
- 1 lauru lapa
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 2 līdz 3 pinšetes ar oregano
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa pēc garšas
- sarkanvīna etiķis pēc garšas
- 1 līdz 2 ēdamkarotes pētersīļi (svaigi, sasmalcināti)
- Garnējiet: plānās šķēlēs sīpolu
Kā to izdarīt
Notīriet kalmārus.
Novietojiet visu kalmāru, vīnu un lauru lapu nelielā traukā vai holandiešu krāsnī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, zemāku siltumu un uzkarsē, uz 35-40 minūtēm. Drenāžas un sagriež gredzenos. Vieta uz apkalpojoša šķīvja vai sekla salātu bļodā. Apkaisa ar sāli, pipariem un raudeno sulu. Pēc garšas pievienojiet olīveļļu un etiķi. Augšā ar pētersīļiem un sīpolu šķēlītēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 177 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 352 mg |
| Nātrijs | 70 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 24 g |