01 no 11
Kā padarīt pamata ābolu pīrāgu
Leah Maroney Katru gadu, īpaši svētku laikā, vēlēšanās palielināt ābolu pīrāgu. Ar ābolu garšvielu garšu, kanēļa cukura saldumu un šo gardās pārslu garoziņas kraukšķi ; ābolu pīrāgs neapšaubāmi iemieso kritiena garšas.
Ja tu esi kā mums un nedaudz pārspīlējies, kad izgājāt ābolu, tev vajadzīgs veids, kā izlietot šo dārglietu. Protams, jūs varat pīķa ābolu sviests un ābolu , bet nekas nepaliek klasisks ābolu pīrāgs, it īpaši, ja ābolu sezona ir tās maksimums.
Zemāk mēs sniedzam soli pa solim pamācību par to, kā padarīt savu pamata ābolu pīrāgu vai nu režģi, vai standarta augšējā garoza. Neatkarīgi no tā, vai esat iesācējs vai veterāns maizes cepējs, kurš vēlas uzzināt savu ābolu pīrāgu, iegūstot prasmes, mēs jums esam pārklājuši.
02 no 11
Chill Ingredients
Leah Maroney Pirmkārt, vispirms mums ir jāsagatavo sastāvdaļas. Lielā bļodā sajauciet 2 un 2/3 tases miltu un 1 tējkarote sāls, pēc tam atdzesējiet ledusskapī.
Pēc tam atsevišķos traukos ledusskapī ievietojiet 1 glāzi saīsināšanu un 3/4 glāzi aukstu ūdeni, līdz tie ir atdzesēti.
Kad saīsinājums un ūdens ir dzesināti, noņemiet no ledusskapja un pievienojiet tos lielajai bļodiņai ar miltiem un sāli.
03 no 11
Apvienojiet saīsināšanu un miltu
Leah Maroney Izmantojot mīklas maisītāju, pārtikas pārstrādātāju vai divus nažus šķēres veidā, sagrieziet miltu maisījumu un saīsiniet, līdz tas atgādina rupju drupināšanu. Jāsamazina vairāki saīsinājumi, kas joprojām ir maisījumā. Galu galā tas izskatīsies drūms.
04 no 11
Māla kausa veidošana
Leah Maroney Kad esat paveicis rupju drupināšanu, pievienojiet 1/2 tase auksta ūdens bļodā un sajauciet ar rokām. Turpiniet pievienot vairāk ūdens, bet tikai pietiekami daudz, lai mizu sāktu veidot mīklas bumbu, piemēram, uzfotografēts iepriekš.
05 no 11
Mīkla sadalīšana
Leah Maroney Kad esat pabeidzis savu mīklu, sadaliet to divās vienāda lieluma bumbiņās. Izlīdziniet diskos, izmantojot plaukstas roku, un tad ietiniet to plastmasas aploksnē. Ievietojiet ledusskapī un ļaujiet tai atdzist vismaz 30 minūtes.
06 no 11
Mizu un kodolu āboli
Leah Maroney Lai gan mīkla ir atdzesē ledusskapī, mazgājiet, pamats un mizojiet 6 līdz 8 ābolus. Jūtieties brīvi izmantot dažādus saldos un tortos izmantotos ābolus. Kaut arī jūs varat atrast dažas šķirnes pārāk tart, lai munch uz, tie tiks cep un garšvielu ar garšīgi garšvielas, tāpēc gala rezultāts būs garša neticami!
07 no 11
Sajauc Apple pildījumu
Leah Maroney Āboli sagrieziet 1/4 collu šķēlītēs (vai arī, ja vēlaties, ka tie ir biezi). Tad lielajā traukā sajauciet ābolu šķēles ar 1 glāzi stingri iesaiņotu brūnā cukura, 2 ēdamkarotes miltu, 1 ēdamkarote citronu sulas, 1/2 tējkaroti kanēļa un 1 tējkaroti muskatriekstu. Pārliecinieties, vai āboli ir pilnībā pārklāti.
08 no 11
Ielieciet pie plāksni
Leah Maroney Kad esat uzņēmis savu ābolu pildījumu , izvelciet vienu mīklas bumbiņu vismaz līdz 2 collas lielākam, nekā lietotā pīrāga plāksne, un pēc tam ievietojiet pīrāga plāksni. Tas palīdzēs, piestiprinot augšējo garozu apakšējā garozā.
09 no 11
Piepildiet Pie Shell
Leah Maroney Ielejiet ābolu maisījumu pīrāga čaulā. Slaucīt 1 līdz 2 ēdamkarotes sviestā mazos gabaliņos un dot ābolu pīrāga pildījumu.
10 no 11
Izveidojiet Lattice Top Crust
Leah Maroney Lai izveidotu augšējo garoziņu, šeit ir divas iespējas: veidot režģa augšējo garozu un radot standarta virsmas garozu. Abi ir skaisti veidi, kā prezentēt savu pīrāgu. Izvēlieties, kurš no tiem vissvarīgāk pārvietojas šajā brīdī.
Lai izveidotu režģa augšējo garoza:
Pārlej otro mīklas bumbiņu un sagriež 1/2-collas platas sloksnes. Uzlieciet pusi no sloksnēm aptuveni 1/2-collu attālumā viena no otras vienā virzienā. Pārslēdziet tos pa pusi, un pēc tam sāciet to sajaukšanu ar pārējām sloksnēm pretējā virzienā. Atkārtojiet, līdz esat sasieta garoza.
Kad esat izveidojis režģi, suka ar pienu un apkaisa ar cukuru. Cepiet pie 425 F 15 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns. Liekti nosedziet pīrāgu ar foliju, tāpēc garoza nedeg, un pēc tam atgriezieties cepeškrāsnī, lai turpinātu cepšanu 25 līdz 30 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, atdzesē 15 līdz 20 minūtes, tad izbaudi!
11 no 11
Izveidojiet standarta augstāko kārtu
Leah Maroney Lai izveidotu standarta virsmas garoza:
Ir tik daudz veidu, kā pievienot pīrāga augšējo garoza . Vispirms izvelciet otru mīklas bumbiņu līdz 1/8 collu biezai. Pēc tam izvēlieties, kāda veida dizainu vēlaties izmantot, lai izveidotu robežu, kurā pievienojas apakšdaļa un augšējā daļa. Jūs varat izgatavot lielu griezto dizainu, virvju garoza apdari, leņķveida garoza apdari vai izmantot dakšiņu, lai saspiestu malu. Jebkurā veidā jūs izvēlaties piestiprināt savu augšējo garoziņu, vienkārši izveidojiet atveres, pāris reizes sagriežot pīķa nazi ar mazu mīklu. Suka ar pienu un apkaisa ar cukuru. Cepiet pie 425 F 15 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns un pārklājiet malas ar alumīnija foliju, lai tās nedeg. Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet vēl 25 līdz 30 minūtes. Kad cepšana pabeigta, noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet pīlēm atdzist 15 līdz 20 minūtes. Pāriet ar liekšķermeņu saldējumu un baudīt!