Kas jums būs nepieciešams
- Lai aizpildītu:
- 1/4 kg / 1/2 lb ziedkāpostu ziedkāposti (svaigi vai saldēti)
- 2 vidēja izmēra kartupeļi, mizoti (vai ne, ja izvēlaties), mazgāti un sagriež 1/2 "kubiņos
- 3 tbsps dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
- 1 tējk ķimenes sēklas
- 1 liels sīpoli sasmalcina
- 2 tējk. Ķiploku pastas
- 1 tējkarote ingvera pastas
- 2 tējkarotes koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/2 tējk
- kurkuma pulveris
- 1/2 tējkarotes sarkanā čilli pulvera
- 2 lieli
- smalki sakapātus tomātus
- 2 zaļie čilli gareniski (pēc izvēles)
- 1 glāze lobīti zirņi (svaigi vai saldēti)
- Sāls pēc garšas
- 1/2 glāze sakapātu svaigu koriandru
- Pankūkām:
- 2 tases miltu
- 2 tases ūdens
- 1 tase piena
- 1 ola
- Sāls pēc garšas
- 3-4 ēdamkarotes dārzeņu (vai rapšu vai saulespuķu cepamā eļļa)
- Jums arī nepieciešams:
- Dārzeņu (vai rapšu saulespuķu cepamā eļļa cepšanai)
- 1 tase rīves
Kā to izdarīt
Lai pildītu:
- Ja izmanto svaigu ziedkāpostu, ielieciet puķes lielā bļodā un pārklājiet ar karstu ūdeni. Pievienojiet tējkaroti sāls un labi samaisiet. Atlikt 10 minūtes. Pēc 10 minūšu ilgas skalošanas zem tekoša ūdens un pēc tam sagriež sīkos gabaliņos.
- Ielieciet kartupeļus mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pārklājiet ar karstu ūdeni. Pievienojiet sāli pēc garšas un labi samaisiet. Pagatavojiet 3-4 minūtes augstu. To var izdarīt arī uz pannas uz plīts virsmas. Pavārs, līdz kartupeļi ir vārīti. Iztukšojiet ūdeni un atstājiet malā.
- Uzkarsē cepamā eļļa dziļā, smagā pudelē uz vidējas liesmas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ķimeņu sēklas un pagatavojiet līdz putekļainas pieturas. Tagad pievienojiet sīpolus un apcepiet līdz mīkstam. Maisīt bieži. Tagad pievienojiet ingveru un ķiploku pastas un apcepiet 1 minūti.
- Pievieno visas garšvielas un apcep 1 minūti. Tagad pievienojiet sasmalcinātus tomātus un zaļās čili (ja lieto). Maisiet labi un apcepiet, līdz tomāti sākas mīksta (apmēram 2-3 minūtes).
- Tagad pievienojiet ziedkāpostu ziedkāposti, kartupeļus un zirņus. Labi samaisiet. Pievienojiet sāli pēc garšas. Pārklājiet pannu un vāriet 3-5 minūtes. Izslēgt siltumu.
- Pievienojiet koriandru un labi samaisiet. Saglabājiet pildījumu malā vēlāk.
Lai veiktu pankūkas:
- Visu pankūku sastāvdaļas sajauciet dziļā bļodā un nosusiniet, līdz veidojas vienmērīga pīrāga.
- Uzkarsējiet pannu vidējā siltumā. Uzlieciet to ar suku tā, lai tā būtu viegli pārklāta. Tas novērsīs pankūkas uzlīmēšanu. Katrs Dārzeņu pan Roll jāaizpilda un jāpārvelk, kamēr pankūce vēl ir silta, jo tas palīdz "noturēties" un novērš tā atrašanos.
- Kad panna ir karsta, izmantojiet kauss, lai uz pannas centra ielej mazu mīklas daudzumu. Pagrieziet pannu, lai mīklu sadalītu plānā pankūkā. Ļaujiet to pagatavot, līdz mīkslis ir pilnībā iestatīts, tomēr neļaujiet pankūka brūnai. Jums nav jāatspoguļo pankūka. Kad tas ir gatavs, noņemiet to uz plakanas plāksnes, lai aizpildītu.
Ruļļu ievietošana kopā:
- Nekavējoties pievienojiet 2-3 ēdamkarotes dārzeņu pildījuma un velmējiet pankūku (vienlaikus sasildiet), kā jūs varētu novietot ola vai pavasarī - pagrieziet divus galus, lai nepieļautu, ka pildījums nokristos un pēc tam izveidotu ruļļu.
- Atlikušo mīklu pārvērš pankūkās, aizpildiet un velmējiet un atstājiet malā papīra cepšanai. Saglabājiet mazu mīklu, lai iegremdētu rullīšus cepšanai.
- Kad visi rullīši ir gatavi, iegremdē katru no pārējiem mīklas, lai labi no visām pusēm pārklātu. Tad velciet rīvmaizē, lai labi pārklātu. Atkārtojiet visus ruļļus. Uzkarsē cepamā eļļa, kamēr jūs to darāt, lai pēc gala pagatavošanas tā būtu gatava cepšanai .
- Cepiet vienu vai divus ruļļus vienlaikus, līdz tie ir zeltaini brūnā krāsā . Kad esat pabeidzis, izmantojiet uzlīmējamo karoti, lai noņemtu no eļļas un atstātu malā papīra dvieļus.
- Pasniedziet karstu, siltu vai istabas temperatūru ar Mint-Coriander Chutney vai Tamarind Chutney !
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 111 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 14 mg |
| Nātrijs | 185 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |