Soli pa solim Humitas tvaicētais kukurūzas Tamales recepte

01 no 10

Par Humitas ..

Tvaicēta kukurūzas sēnalas, kas pildītas ar zemes kukurūzu, ir tradicionāls pārtikas produkts, kuru ēd Amerikāņu iedzīvotāji pirms eiropiešu ierašanās. Bet tie ir saglabājušies dažādās formās visā Dienvidamerikā, piemēram, humitas (Andu reģions), tamales (Centrālamerika un Meksika, Pamonhas (Brazīlija) un Hallacas (Venecuēla), lai nosauktu dažus. Pastāv daudz dažādu humitu - saldie ar rozīnes (humitas dulces) un garšīgie ar sīpoliem un sieru (humitas saladas). Šī recepte ir paredzēta vienkāršām humitām, kuras izgatavotas tikai ar četrām sastāvdaļām: kukurūzu, pienu, sāli un taukiem. Vienkārši un garšīgi tie ir jautri. Tie izskatās kā mazas dāvanas un padara perfektu portatīvo pusdienas.

02 no 10

Sāciet ar svaigu kukurūzu Cob ..

Par šo recepti jums būs nepieciešams:

• 8 kukurūzas ausis
• 1/4 glāze kafijas vai dārzeņu saīsināšanu
• 2 tējkarotes sāls
• 1 ēdamkarote piena

Pirmais solis ir uzmanīgi noņemt kukurūzas sēnītes, cenšoties saglabāt tos pēc iespējas neskartiem. Jūs izmantosiet šos sēnalas vēlāk, lai iesaiņotu pildījumu.

03 no 10

Noņemiet kukurūzas kodolu ..

Noķert kukurūzas graudus. Šī recepte ir lielisks veids, kā izlietot vecāku kukurūzu, kas sākusi izžūt - dažreiz sausos kodolus var noņemt ar rokām. Ja jūs izmantojat ļoti svaigu kukurūzu, jums vajadzēs sagriezt tos ar nazi vai izmantot kukurūzas noņēmēju . Saglabājiet kukurūzas sparģeļus nākamajam solim ...

04 no 10

Sagatavo tvaicēšanas katlu

Novietojiet kukurūzas cobus lielā podiņā, lai tie aptvertu apakšā. Tie kalpo kā plaukts vai plaukts, lai tvaicētu humatus. Pievienojiet apmēram ūdens collas podam, pārliecinoties, ka ūdens neaptver sprogas. Himalīdi atrodas uz spārnu virsmas tā, lai tos varētu tvaicēt, nepieskaroties ūdenim. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

05 no 10

Blend / Process Corn

Uzlieciet kukurūzu maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā ar sāli un apstrādājiet līdz pat vienmērīgai. Ja kukurūza ir pārāk sausa un labi nesajauks, jūs varat pievienot nedaudz piena (1-2 ēdamkarotes). Kukurūzas maisījumam jābūt biezam - jums vajadzētu būt iespējai izveidot pilskalnu, kas saglabā savu formu. Ielieciet maisījumu karstumizturīgā traukā.

06 no 10

Pagatavojiet kukurūzas maisījumu

Tiltu (vai dārzeņu saīsināšanu) izkausē pudelē, līdz tas ir ļoti karsts. Lēni pievieno karstu lobīti kukurūzas maisījumam, tajā pašā laikā maisot. Pievienojiet kukurūzas maisījumu atpakaļ uz pankūkas un pagatavojiet pie vidējas karstuma piecas minūtes.

07 no 10

Aptiniet Humitas

Ielieciet kukurūzas čaumalu, ko izmantosiet, lai pārklātu potītes humatus ar kukurūzas vārtiem un verdošu ūdeni pāris minūtes, lai tos mīkstinātu. Ņem vienu miziņu vai divus mazus apvalkus pārklāj, un novieto tos līdzenāk, ar plašākām griezuma malām, kas izklāta kopā. Karote par apmēram 4 ēdamkarotes kukurūzas maisījuma uz plaša gala miziņa. Uz kukurūzas maisījuma salieciet vienā miziņas pusē. Nolaidiet slēpņu galu uz leju un ielieciet, kamēr jūs pārvelkat otru pusi. Plašais gals var palikt atvērts vai arī to var nolocīt, lai pilnībā aizpildītu pildījumu. Daži cilvēki vēlas pieslēgt humitas atvērto galu, slēgtu ar kukurūzas miziņu.

08 no 10

Forma Humitas, 2. piemērs

Vēl viens veids, kā veidot humatus, ir izmantot 2 kukurūzas sēnalas. Ievietojiet pildījumu pirmā vidusdaļā, tad uzlieciet otro krustu uz augšu. Uzlieciet atlokus zemāk un tālāk, lai izveidotu kvadrātveida iepakojumu, ar pildījumu vidū. Ielieciet kukurūzas miziņu paketi ar virkni vai ar plānu kukurūzas miziņu.

09 no 10

Steam Humitas

Novietojiet humitu, uzpūtiet pusi uz leju, uz kukurūzas vārpiņu virsū podā. Nosedz tos ar jebkuru papildu kukurūzas sēnalu un katla vāku un tvaicē apmēram 30 minūtes. Saglabājiet ūdeni zemā vārīšanās temperatūrā. Laiku pa laikam var būt nepieciešams pievienot vairāk ūdens, bet ūdenim nevajadzētu pieskarties humitam.

10 no 10

Gatavs ēst!

Noņemiet no karstuma. Ļaujiet atdzist un kalpot.

Padara 10-12 humitas.

Padoms. Jūs varat izveidot humatus jebkura izmēra, kas jums patīk, kamēr jūs varat aptiniet kukurūzas čaumalu droši ap tiem. Lielākiem var būt nepieciešams garāks tvaicēšanas laiks.