Vai jūs kādreiz esat ēdījis burgeru ar portobello sēņu vāku? Tas ir ārkārtīgi garšīgi un dīvaini līdzīgi gaļas tekstūrai. Lieki teikt, portobello kā burgers ir lieliska alternatīva veģetāriešiem, vegāniem un pat gaļas ēdniekiem.
Šis veggie burgers ir kā neviens cits, tas izmanto sēņu vāciņu, kas piepildīts ar veģetāro chorizo un grilētiem sīpoliem, pēc tam papildina ar sieru, grilētām čili un tomātiem. Tas ir arī lieliski piemērots un uzpildīts. Jūs varat to izdarīt jebkurā nedēļas dienā un visu gadu.
Kas jums būs nepieciešams
- četras lielas portobello sēnes
- 1 glāze / 200 grami veģetārie (sojas) chorizo (alternatīvi, ja vēlaties, var izmantot regulāru Meksikas cūkgaļu vai vistas chorizo)
- viens vidējs sīpols, plāns šķēlēs
- astoņi lieli
- jalapeños , sagriezti pa pusi (gareniski) un sēj
- vienu vai divus siera gabaliņus uz vienu sēņu vāku
- četri hamburgeri
- tomātu šķēlītes
- sinepes
- majonēze
Kā to izdarīt
1. Noskalojiet portobello un viegli nosusiniet ar papīra dvieli. Viegli noņemiet vai nogrieziet stieni no katras sēnes. Pēc tam izmantojiet karoti, lai no katras sēņu vāciņa noņemtu žaunu. Uzmanīgi, lai noņemtu malu, jūs vēlaties saglabāt šo pārklājošo malu, lai tā varētu noturēt pildījumu. Sēņojiet sēņus ar mazu eļļu un novietojiet malā.
2. Sildiet apmēram 1,5 ēdamkarotes eļļas pannā, pēc tam pievienojiet sīpolu šķēlītes un sautē ar vidēji mazu siltumu.
Jūs vēlaties tos pagatavot, līdz tie pilnīgi mīkstina un sāk brūni - bet nav sadedzināti. Lai gan sīpoli gatavo, silda vēl pāris ēdamkarotes citā pannā, kad tas ir karsts, pievienojiet chorizo. Sauté to, līdz tas sāk karamelizēt un tam vairs nav mitruma. Jūs vēlaties turpināt maisīt gan chorizo, gan sīpolus, jo tie gatavo, un izslēdz siltumu, tiklīdz tie ir gatavi.
3. Uzkarsē lielu pannu vai plakanu grilu un nogulsnējiet uz tā mazu eļļu. Uzlieciet to uz pusēm un novietojiet uz leju, līdz katrs gabals ir mīkstināts. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā. Nākošajā vietā uzlieciet sēņu cepurītes uz pannas / grila ar nokrepto pusi uz augšu. Pagatavojiet sēnes, līdz tās sāk mīkstināt. Kad portobellas ir mīkstas, katrā katlā uzlieciet divus līdz trīs ēdamkarotes vārītas khorizo. Pēc tam uzlejiet ar nedaudz vārītu sīpolu un vienu sīpolu vai vienu sieru. Pirms izņemšanas no siltuma ļaujiet sieram izkausēt.
4. Ja vēlaties, tomātus sasmalciniet, pēc tam izdaliet dažus sinepes un majonēzi uz katras maizes. Novietojiet portobello burgers uz kukurūzas, pēc tam uzlieciet ar cepām jalapeño pusēm un pāris tomātu šķēlītes. Serveris uzreiz.