Šie viegli Corn Fritters ir saldie un delikāts, un tie ir lielisks veids, kā izmantot svaigu saldo kukurūzu, kad aizraušanās ar svaigas sezonas saldo kukurūzu ēst ir nedaudz nodilusi un jums ir bijusi jūsu kukurūzas piepildīšana. Pasniedziet šos putraimus vienkāršā veidā vai ar pikantu Salsas Fresca , Cilantro mērci vai citu kicky mērci, lai izceltu to saldumu.
Ja jūs iepriekš neesat gatavojis putotājus, gatavi atklāt deliciosu veidu, kā pagatavot svaigus dārzeņus.
Jūtieties brīvi dubultot šo recepti, lai iegūtu vairāk fritter fun.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 ausis
- saldo kukurūzu (vai 2 glāzes kukurūzas kodolu)
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/4 tējkarotes jūras sāls (smalka)
Kā to izdarīt
- Kukurūzas graudu izcirtņus sagrieziet lielā bļodā. * (Piezīme. Krēmīgākiem fritteriem sagrieziet kodolus pie 2 ausīm un izmantojiet lielu caurumu režģi, lai kodināt kodus pie pārējām 2 ausīm.)
- Pārvietojiet kodolus vienā bļodas pusē un pievienojiet olu. Uzlieciet olu ar dakšiņu šai bļodas pusei, līdz tā ir balta un dzeltenais, pēc tam apvienojiet kukurūzas graudu un sakulto olu. Apkaisīt maisījumu ar miltiem un sāli un maisīt, lai rūpīgi apvienotu visu. Pārklājiet un atdzesējiet 30 minūtes. Šis dzesēšanas laiks ir galvenais, jo tas dod miltiem iespēju absorbēt kādu olu un ļauj mīklai apstāt, mīloties mīklu un padarot vairāk fritter-like fritters).
- Lielu eļļu slāni (apmēram 1/4 collas dziļi) silda lielā saldēšanas pannā vai podiņā, izmantojot vidēji lielu siltumu, no 350 ° F līdz 375 F: mazliet mīklu, kas iekrita pannā, nekavējoties jāšķīdina.
- Ieliet dāsnus karotes no mīklu uz panna un mazliet saplacināt ar muguriņa karoti. Vienā laikā jums vajadzētu būt iespējai ievietot aptuveni četrus putotājus vienā lielā pannā. Pagatavojiet, līdz vienai pusei ir brūni, pagrieziet tos un pagatavojiet, līdz viņi ir brūni otrā pusē, apmēram 4 minūtes vienā pusē. Pārlej frites uz papīra ar dvieļiem izklātu plāksni vai dzesēšanas plauktu, kas novietots virs cepšanas lapas, un atkārtojiet to, lai pagatavotu vairāk tauku. Pasniedziet tūlīt, vai arī turiet siltu krāsnī, kas ir apsildīta līdz 250 ° F (tas nozīmē, ka tie patiešām ir vislabāk, ja tie tūlīt ēst!).
Atrodiet vairāk Delicious Kukurūzas Receptes šeit .
* Labākais un vismazāk netīšais veids, kā sagriezt kodolus no kukurūzas ausīm, ir vienkāršs: vienu lielu bļodiņu ievietojiet vienā auss galā un nogriežiet kodolus, sagriežot cepurīti un atstājiet prom no sevis. Šī metode ļauj kodoliem iekļūt bļodā un bļodā, lai nozvejotu un apturētu sulīgu šķēlīti. Kad jūs strādājat ar vairākām ausīm, iespējams, vajadzēs pārvietot sagrieztus kodolus uz vienu pusi no otras puses vai citu, lai spētu pareizi sagriezties, bet tas ir vērts pūlēties, lai kukurūzas graudi netiktu pāri visai virtuvei!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 92 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 26 mg |
| Nātrijs | 261 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |