Vienkāršs veids, kā pasargāt burkānus (bez īpašām iekārtām)
Ir vairāk nekā viens veids, kā tvaicēt burkānu. Kaut arī tvaika grozu metode ir visklasīgākā un mikroviļņu krāsns, visticamāk, ir vispopulārākais, ir spēcīgs arguments, ka burkānus vienkārši tvaicē pannā ar mazu ūdens daudzumu. Nekādu īpašu aprīkojumu un minimālu tīrīšanu vēlāk. Tas nozīmē, ka "pannas" metode prasa, lai jūs zinātu, ka jūsu panna un jūsu plīts (un kā tās mijiedarbojas) ir diezgan labi, lai saglabātu burkānu tvaicēšanu, nevis brūnināšanu.
Visas trīs tālāk aprakstītās metodes rada garšīgi vienkārši tvaicētus burkānus, tāpēc izvēlieties to ar pārliecību.
Viena piezīme: vienmērīgi tvaicēti burkāni būs atkarīgi no visiem burkāniem vai burkānu gabaliņiem, kuru izmērs ir vienāds, tāpēc attiecīgi sagriež un sasmalcina.
Kā Steam burkānus pannā
Ievietojiet nelielu 1/2 colla sālītu ūdeni, lai vārītos lielā pannā vai sautē. Pievienojiet burkānus (mazos burkānus var atstāt veselu, bet parasti tos vēlaties sasmalcināt, pirms tos tvaicējat), pārklājiet un pavārs, līdz burkāni ir mīļāki, lai ēstu, un ūdens iztvaicē apmēram 5 minūtes. Vai vēlaties, lai jūsu burkāni nedaudz vairāk piedāvātu konkursu? Vienkārši pagatavojiet tos ilgāk!
Kā Steam burkānus Steamer grozā
Klasiskā tvaicēšanas metode izmanto tvaika grozu vai ievieto. Iegādājiet apmēram ūdens collas līdz vārīšanās temperatūrai katla pamatnē, kurā ietilpst jūsu tvaika grozs vai ievietotais. Ielieciet apgrieztos un / vai sasmalcinātos burkānus tvaika grozā, pārlejiet vārošu ūdeni , pārklājiet un tvaicējiet, līdz tas ir mīksts, lai iegūtu kodumu, atkal apmēram 5 - kraukšķīgai un līdz pat 10 minūtēm pilniem burkāniem.
Lielākiem gabaliņiem burkānu būs nepieciešams vairāk laika, tāpēc attiecīgi samazināt burkānus.
Kā Steam burkānus mikroviļņu krāsnī
Burkānu tvaicēšana mikroviļņu krāsnī noteikti ir ātra un ērta. Tomēr jāatzīmē, ka mikroviļņu krāsnī ir grūtāk iegūt jebkādu dārzeņu tvaicēšanu līdz precīzam un vienmērīgam gatavības līmenim, nekā to izmanto vienā no abām iepriekš aprakstītajām metodēm.
Apsveriet sevi brīdināt.
Ielieciet apgrieztus, mizotos un sagrieztus burkānus ar ūdeni, kas viņiem joprojām ir piestiprināti lielā bļodā, diezgan ātri ātri jāveido neliels ūdens baseins. Ja jūs neredzat ūdeni bļodas apakšā, pievienojiet ēdamkaroti ūdens. Nosedziet trauku ar mikroviļņu drošu vāku vai plāksni (izvairieties no plastmasas iesaiņošanas mikroviļņu krāsnīs), un uz 1 minūšu pagatavojiet lielu enerģiju. Testi maigumam un atkārtot 30 sekunžu intervālos, līdz burkāni tiek tvaicēti pēc jūsu iecienītības. Burkāni, kas tiek tvaicēti mikroviļņu krāsnī, var prasīt mazliet drenāžas vai žāvēšanas, atkarībā no tā, cik daudz šķidruma esat izmantojis un cik spēcīga ir mikroviļņu krāsa.
Kā pasniegt tvaicētus burkānus
Tomēr jūs tās pagatavojat, paliekiet klasiski un pasniedziet tvaicētus burkānus ar sviestu un apsmidzinot sāli (un svaigi malti melnie pipari, ja vēlaties).
Tie ir arī labi atdzesēti un pasniegti ar klasisku garlici aioli .