Šī ir viena no manām mīļākajām maizes ceptajām receptēm nedēļas laikā. Tas prasa augstāku gaļas attiecību, nekā tas ir bieži sastopams ķīniešu receptēs.
Kalpo 3 - 4 kā galveno ēdienu.
Ķīniešu receptes indekss
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs flange steiks
- 1 8-unce var bambusa dzinumus
- 1 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- 1 zaļais paprikas pipars
- 2 zaļie sīpoli (pavasara sīpoli, sagriezti 1 collu gabalos)
- 2 1/2 ēdamkarotes eļļas maizes cepšanai (vai pēc vajadzības)
- Marinādei:
- 1 ēdamkarote vieglo sojas mērci
- 2 ēdamkarotes ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1 tējkarote brūna cukura
- Melna pipari pēc garšas
- 2 tējkarotes augu eļļas
- 2 tējkarotes kukurūzas ciete
- Par mērci:
- 1 1/2 ēdamkarotes austeru mērces
- 1 ēdamkarote tumšā sojas mērces (pieejams Āzijas tirgos)
- 2 ēdamkarotes ūdens (vai pēc nepieciešamības)
Kā to izdarīt
1. Gurķu šķēle pār griezumu plānās šķēlēs apmēram 2 collas garas. Novietojiet liellopu gaļu bļodā un pievienojiet marinādes sastāvdaļas vienlaikus, labi sajaucot un pievienojot kukurūzas cieti. Marinējiet liellopu gaļu 25 minūtes.
2. Lai gan liellopu gaļa tiek marinēta, pagatavojiet pārējās sastāvdaļas: apvienojiet austeru mērci, tumšās sojas mērci un ūdeni mazā bļodā. Noskalojiet bambusa dzinumus siltā ūdenī, lai noņemtu jebkādu trauslu garšu un notecinātu.
Smalki sagrieziet ķiplokus. Pabīdiet papriku un noņemiet sēklas. Izgriezt plānās sloksnēs. Notīriet zaļos sīpolus un sagrieziet šķēlītes pa diagonāli trešdaļās.
3. Sildiet voku vidēji augstu līdz augstu siltumu. Pievienojiet 1 1/2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet pusi ķiploku. Cepiet līdz aromātiskai (aptuveni 10 sekundes) un pievienojiet pusi liellopu gaļas. Ļaujiet liellopu gaļu brūnu un pēc tam maisiet mazuļi ar lielu siltumu, līdz liellopu gaļa ir aptuveni 80 procenti vārīta. Noņemiet no voka un pagatavojiet atlikušo liellopu gaļu. Ja vēlaties, pievienojiet nelielu daudzumu rīsu vīna vai šerija liellopu gaļai.
4. Noslaukiet wok un pievienojiet 1 ēdamkarolu eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet atlikušo ķiploku. Samaisiet traukus 10 sekundes un pievienojiet zaļie pipari. Vienu minūti samaisiet mazuve un pievienojiet bambusa dzinumus. Šļakatām nedaudz ūdens, sojas mērces vai vistas buljona uz dārzeņiem, ja tie sāk izžūt, apmaisot. (Kopējais laiks dārzeņu maizes cepšanai ir aptuveni 2 minūtes).
5. Pievienojiet mērci vokam un uzvāra. Pievienojiet vārītu liellopu gaļu un zaļo sīpolu atpakaļ vokā. Vēl vienu minūti samaisiet, lai viss kopā samaisa. Pasniedziet karstu ar rīsiem.
Vairāk ķīniešu liellopu receptes
Vairāk sajaukt gremdus receptes
Galvenais ķīniešu ēdienu receptes fails
Top liellopu gaļas maizes cepumi Receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 330 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 90 mg |
| Nātrijs | 730 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 36 g |