Vecmodīgā kartupeļu maizes recepte

Mājas kartupeļu maize neizbauda neko tādu kā veikalos. Maize, ko jūs darāt mājās, ir daudz bagātāka un veselīgāka, un garša ir nepārspējama.

Šī vecmodīgā kartupeļu maizes recepte ir klasiska un padarīs divus delicious maizes. Ģimeņu paaudzes ir baudījušas vienkāršu, veselīgu garšu, un jūs varat to ieviest savā ģimenē.

Kartupeļu maize, protams, ir kartupeļi. Pirms maizes sākšanas jums būs jāsagatavo kartupeļi, tos kubējot un vārot. Neizmetiet ūdeni! Izmantojiet "kartupeļu ūdens", lai pievienotu maizes garšu. Kā redzēsit, tas viss notiek diezgan viegli.

Kas jums būs nepieciešams

• 3 vidēji balti kartupeļi (pared un cubed)
• 2 tases ūdens (vai kartupeļu ūdens, silts pie 110 F)
• 2 ēdamkarotes saīsināt
• 2 1/4 tējkarotes
• aktīvs sausais raugs
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 ēdamkarote sāls
• 6 1/2 glāzes maizes miltus
• Neobligāti: olu baltums, viegli uzvarēts

Kā to izdarīt

Sagatavojiet kartupeļus

1. Novietojiet kubetos kartupeļus lielā kafijas kannā ar 2 1/2 tases ūdens.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazinās siltumu, lai karsto vāra 15 minūtes vai līdz kartupeļi izdalās, kad tas ir iestrādājis dakšiņu.
3. Iztukšojiet kartupeļus, rezervējot 2 tases kartupeļu ūdens .
4. Ielieciet kartupeļus ar dakšiņu un ievietojiet tos lielā bļodā.
5. Bļodiņā pievienojiet kartupeļu ūdeni. Ja nav pietiekami daudz kartupeļu ūdens, lai izveidotu 2 tases, pievienojiet vairāk ūdens, lai iegūtu 2 tases.

1. Pievienojiet saīsinājumu un līdz izšķīdumam samaisiet.
2. Iestatiet bļodu malā, līdz kartupeļu maisījums ir remdens vai 110 F

Kartupeļu maizes gatavošana

1. Maisiet raugu, cukuru un sāli.
2. Sajauciet pietiekami daudz maizes miltu, lai izveidotu biezu mīklu, kuru var mīcīt ar rokām.
3. Pagrieziet mīklu uz dēļa un mīciet 8 minūtes, sadalot kartupeļus ar lielām pirkstiem.
4. Ievietojiet mīklu ieziestā traukā un pavērciet mīklu tā, lai arī augšējā daļa būtu viegli ieeļļota.
5. Nosedziet tīru virtuves dvieli un ļaujiet tai uz 1 stundu pacelties siltā, bezkrāsojamā vietā.

Graudaugu veidošana

1. Izmetiet mīklu.
2. Mīklu pagriež uz viegli šķidras dēļa un 5 minūtes iemērciet gaisa burbuļus.
3. Mīklu sadaliet uz pusēm un katru pusi izveidojiet klaips.
4. Iestatiet katru klaipu ieziestā 5,25 x 9 x 2,75 collu klēpja kastē.
5. Apklājiet maizes ar virtuves dvieļiem un ļaujiet viņiem pacelt siltā, bezmalu vietā 30-45 minūtes vai līdz mīkam ir dubultojies.

Maizes cepšana

1. Atklājiet maizi un notīriet virsu ar olu baltumu, lai iegūtu glancētu izskatu, ja vēlaties.
2. Cepiet 375 F 45 minūtes vai līdz maize izklausās dobi, kad piesitiet pie tā.
3. Ļaujiet maizei atdzist uz plaukta. Pasniedziet siltu vai aukstu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	52
Kopējais tauku saturs	2 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	1 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	422 mg
Ogļhidrāti	8 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	1 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)