Eccles kūkas nav kūkas, bet, kā jūs varat redzēt šajā receptē, patiesībā ir neliela plakana konditoreja, kas piepildīta ar žāvētiem augļiem un garšvielām. Mazo kūku popularitāte gadsimtiem ilgi nav samazinājusies, jo tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti ātri un viegli.
Izlasiet īsu vēsturi, ja šis britu cepšanas virtuves prieks ir zemāks.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs. 2oz (500 g) mīkstais mīklas izstrādājums
- 1oz (25g) sviests, izkusis
- Sakrīt svaigi maltu muskatriekstu
- 1oz (25 g) sveķainā miziņa
- 4oz (110g) cukurs
- 8oz (225 g) jāņogas
Kā to izdarīt
Pirms uzsildīšanas krāsns uz 425F / 220C / gāzi 7
- Vidējā kūkā apvienojiet cukuru un sviestu un pagatavojiet uz vidēja siltuma, līdz sviests ir izkusis.
- Izņemiet pannu no karstuma un pievienojiet jāņogas, suku miziņu un muskatriekstu uz izkusušo cukuru un sviestu.
- Uz viegli sautētas virsmas notīriet mīklas izstrādājumu plānā kārtā un sagrieziet apmēram ¼ collu (0,5 cm) biezumā ar 4 collu / 10 cm diametru.
- Viegli sasmērējiet cepšanas lapu ar mazu sviestu. Ievietojiet katru sagrieztu aploci uz dēļa.
- Ievietojiet nelielu karoti, uzpildot katra konditorejas apļa centrā.
- Sasmalciniet mīklas malas ar nedaudz aukstu ūdeni un velciet malas kopā augļiem un saspiediet, lai saspiestu. Tas var izskatīties nedaudz biezs centrā, bet pagrieziet pīrāgu pārāk, un pēc tam piespiediet viegli ar rullīti pin, lai izlīdzinātu kūkas.
- Pārvietojiet V augšā ar šķērēm, lai ēdiena gatavošanas laikā palīdzētu tvaikam izplūst, pēc tam notīriet visas kūkas ar aukstu ūdeni un pēc tam katras kūkas pārkaisa ar nelielu papildu cukuru.
- Uzkarsē pagatavotās krāsniņas centrā 15 minūtes vai līdz brīži ir viegli zeltaini brūnas.
- Noņemiet no cepeškrāsns un novietojiet Eccles Kūkas uz stiepļu dzesēšanas plaukta un atstājiet tos aukstam (lai arī tie ir diezgan garšīgi un viegli silti - izvēlaties.
- Centieties ēst tos visus vienlaikus, bet esiet brīdināti, viņi ir ļoti daudz vairāk.
Eccles kūka vēsture
Eccles ciems vienreiz stāvēja atsevišķi, savukārt Eccles Cake Shop sirdī. 1793. gadā Džeikas Bērča veikals Vicarage Road stūrī Eklos sāka pārdot nelielas, plakanas kūkas. Vienreizējais ciems tagad ir daļa no Salfordas, Mančesteras, un sākotnējā veikala paliekas nav. Lasiet vairāk par kūku vēsturi, kā teicis Salfordas pilsētas padome, kuram būtu jāzina stāsts.
Eklusa kūka tīrīts būs saīsināts ar šādu ierosinājumu, ja jūs domājat par izmaiņām, aizvietojiet dažas krustziepes žāvētām dzērvenēm. Vai arī, lai iegūtu patiešām pieaugušo versiju, apsveriet dažus tējkarotes brendiju augļu maisījumā.
Pamatojoties uz Salfordas pilsētas domes recepci
Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
---|---|
Kalorijas | 322 |
Kopējais tauku saturs | 20 g |
Piesātinātie tauki | 4 g |
Nepiesātināts tauki | 5 g |
Holesterīns | 6 mg |
Nātrijs | 115 mg |
Ogļhidrāti | 33 g |
Šķiedrvielas | 1 g |
Proteīns | 3 g |