Sookha Kala Chana ir viegli pagatavota un patiešām jauki gaumē kā uzkodu vai sānu ēdienu, kas pavada ēdienu. Kā papildu ieguvums Chana ir arī lielisks olbaltumvielu avots.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases Kala chana (melnie zirnīši) - nomazgā un iemērc ūdenī nakti
- 3 tbsps dārzeņu / rapšu / saulespuķu
- cepamā eļļa
- 1 tējk ķimenes sēklas
- 2 zaļās čili skalas gareniski
- 3 tbsps svaigi rīvētu ingveru
- 2 ēd.k. smalki sagriezti
- ķiploki
- 1 liels sīpoli sasmalcina
- 2 tējk. Koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/2 tējk
- kurkuma pulveris
- 1/2 tējk
- sarkano čili pulveris
- 1/2 tējk. Neapstrādāta mango pulvera (amchoor)
- 2 vidēji tomātus sagriež 1 "kubiņos
- 1/4 tase svaigu sasmalcinātu koriandra lapu
- sula 1/2 kaļķa vai citrona
- sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Vāriet vīteņus spiediena katlā vai lielā pannā līdz mīkstam. Drenāciet un atstājiet malā vēlāk.
- Uzkarsē cepamo eļļu dziļā pannā un, kad tā ir karsta, pievienojiet ķimeņu sēklas. Pavārs, līdz tie pārplīst.
- Pievienojiet zaļās čilies un pagatavojiet, līdz tie pārstāj pārplūst. Tagad pievieno ingveru un ķiplokus un apcep 2-3 minūtes. Pievieno sīpolu un apcep līdz maigu.
- Pievieno vārītas zirņus, koriandru, ķimeņu, kurkuma, sarkano čili, neapstrādātus mango pulverus un labi samaisa.
- Pagatavojiet 2 minūtes un tad pievienojiet tomātus, sasmalcinātu koriandru un sāli pēc garšas. Labi samaisiet un pagatavojiet 4 līdz 5 minūtes vairāk.
- Izslēdziet uguni un pagatavojiet ar laima sulu. Sajauciet un karsējiet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 225 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 246 mg |
| Ogļhidrāti | 39 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 11 g |