Viss par ziedkāpostu

Tāpat kā tās kolēģi, piemēram, krustziežu dārzeņi, piemēram, brokoļi, kāposti, kāposti un brūseles kāposti, ziedkāposti ir vēss laika apstākļi, iespējams, vislabāk pazīstami ar dažām veselīgām īpašībām, kā arī spēja to sajaukt ar kulinārijas vidi, nodrošinot ķermeni un lielu daudzumu zema -carb receptes. Vietējiem ēdājiem tomēr tā vēsā laika apstākļu nogatavināšana un labākas uzglabāšanas spējas padara to par rudenī un ziemas štāpeļšķiedrām.

• 01 no 07

  Ziedkāpostu sezona

  Ziedkāposti var audzēt, novākt un pārdot visu gadu, taču pēc savas būtības tas ir vēss laika apstākļu kultūraugs. Saule un siltums izraisa rūgtu garšu neattīstītos ziedu pumpurus, kas veido ziedkāpostu galā stingri iesaiņotus ziedus, savukārt vēsais un salts izceļ savu saldāko pusi.

  Ziedkāposti ir vislabāk rudenī un ziemā, un agrā pavasarī.

• 02 no 07

  Izvēle ziedkāposti

  Meklējiet baltās vai krēmkrāsas galvas, kuru izturība ir smaga. Gaiši rievām zaļām lapām, kas apzīmē ziedkāpostu galviņu, vajadzētu izskatīties svaigā veidā, nevis sausiņus, dzeltenus vai sauss.

  Dažos tirgos jūs varat atrast itāļu purpursarkano ziedkāpostu vai zelta ziedkāpostu galviņas un zaļo "broccoflower". Tās ir jautras alternatīvas (it īpaši attiecībā uz dārzeņu šķīvjiem), un tos var izmantot tāpat kā biežāk sastopamo balto ziedkāpostu.

• 03 no 07

  Ziedkāpostu glabāšana

  Saglabājiet ziedkāpostu, kas brīvi iesaiņots plastmasā ledusskapī. Svaigas no tirgus galvām ilgs līdz 2 nedēļām.

  Jūs varat sagriezt ziedkāpostu ziedkāposti un tos uzglabāt, aizzīmogot, ledusskapja plastmasas maisiņā. Viņi ilgst līdz nedēļai labi regulējamā ledusskapī.

• 04 no 07

  Pavārmāksla ziedkāposti

  Ziedkāposti ir nedaudz salda, riekstu garša, kad to pienācīgi pagatavo. Neapstrādātajai ziedkāpostei var būt diezgan asu kodums, bet apvienojumā ar krēmveida kritieniem var būt lielisks papildinājums neapstrādātai dārzeņu vai crudite platei .

  Ziedkāposti var apcepti , tvaicēti , sautēti vai cepti, kā arī sasmalcināti ! Šeit atrodiet garšīgas ziedkāpostu receptes.

• 05 no 07

  Vesela galvas izmantošana

  Vai vārīti vai ēst neapstrādātus, ziedkāposti visbiežāk tiek sadalīti vai sagriezti ziedkāposti. Noņem visas ārējās lapas (jūs varat tos saglabāt, lai sagrieztu un pievienotu sajaukšanai vai zupai, vienkārši ziniet, ka viņiem ir asu ziedkāpostu garša). Kodols bieži tiek noņemts un izmests, bet tas ir tikpat ēdams un garšīgs kā puķes, tādēļ jūtieties brīvi sasmalcināt to un pagatavot šos gabalus kopā ar ziediem! Tas ir īpaši svarīgi, ja jūs veicat kādu ziedkāpostu zupu .

  Visu ziedkāpostu galvu var arī vienkārši grauzdēt, lai apdullinātu prezentāciju.

• 06 no 07

  Audzēšana ziedkāposti

  Neskatoties uz to, ka vēsā laika apstākļos tas tiek labi izstādīts, ziedkāpostiem ir nepieciešama pilna saule, kad tā aug - vismaz 6 stundas vērts. Atrodiet specifiku (tostarp padomus, kā saglabāt ziedkāpostu balto apdullināšanu, jo tas aug.) Organic Gardening.

• 07 no 07

  Ziedkāpostu uzturs

  Ziedkāpostiem nav daudz kaloriju (tikai 153 vidējā galā), bet daudz barības vielu. Vispirms 1-tases kafijai ir 2 grami šķiedrvielu. Tas ir arī lielisks C vitamīna, K vitamīna, folātu un B vitamīna avots. Tas ir arī kalcija un magnija, kā arī šķiedrvielu un omega 3 taukskābju avots.