Jaunā gada ebreju Ruša Hašana izcelsme ir Bībele (Lūkas 23: 23-25): "svētīgs notikums, kas pieminēts ar skaļiem blastiem (no Šofara, aunu raga)." Talmudiskajos laikos Rosh Hashanah kļuva par pasaules radīšanas jubilejas svinībām un pašapziņas, grēku nožēlošanas un sprieduma dienu.
Kā Rosh Hashanah svinēja?
Rosh Hashanah, divu dienu svētki, ir gan svinīgs, gan laimīgs notikums.
Ebreji ir svētki grēku nožēlošanā, bet priecājušies ar pārliecību, ka Dievs ir žēlsirdīgs un labs. Par Rosh Hashanah ebreji klausās Shofar (auns ragu), kas izpūstas ilgstošu lūgšanu laikā, ēst brīvdienas ēdienus un atturēties no darba. Pēc grēku nožēlošanas par sliktiem darbiem caur lūgšanām, viņi simboliski nodod grēkus caur Tashlikas ceremoniju.
Kas ir Rosh Hashanah ēdienu muzejs?
Pēc Rosh Hashanah lūgšanas ebreji ēd svētku brīvdienu ēdienus. Īpaši Rosh Hashanah ēdieni ir attīstījušies gadsimtiem ilgi. Pirmajā Rosh Hashanah dienā ābolu gabals iegremdē medu cerībā uz saldu gadu. Otrajā dienā Rosh Hashanah ebreji ēd jaunus augļus, kas vēl nav ēst šajā sezonā, tāpēc var uzrakstīt īpašu svētību (Shehechiyanu). Tradicionāli brīvdienās tiek ēdīti dažādi simboliski pārtikas produkti, piemēram, datumi, granātāboli , ķirbi, puravi, bietes.
Kāda ir tradicionālā Ashkenazic Rosh Hashanah pusdienu maltīte?
- Gefilte Fish
- Vistas zupa
- Salds krūtskrāns
- Apple glazēta BBQ vistas
- Cepeškrāsnī ceptie kartupeļi
- Grauzdēti sparģeļi vai grauzdēti brokoļi
- Augļu kompoti
- Viegli izgatavojama medus kūka
Kāda ir tradicionālā Rosh Hashanah pusdienu maltīte?
- Gefilte Fish
- Salds krūtskrāns
- Mērcētas medus sinepju vistas
- Granātābolu ābolu salāti vai cukuraino mandeļu salāti
- Saldā kartupeļu pīrāgs vai kartupeļu kugels
- Medus glazēti burkāni vai burkānu muffins
- Ābolu drupačas
Mūsdienu Izraēlas ēdienkartes
Šīs izvēlnes parasti ir radošas un veselīgas, vienlaikus saglabājot saikni ar ebreju jaungada pārtikas tradīcijām. Izbaudiet šīs modernās Izraēlas idejas Rosh Hashanah svētku vakariņām un pusdienu ēdienkartēm un receptēm.
Vakariņu ēdienkarte
- Laši pesto un mandņos
- Valsts sēņu zupa
- Karamelizēta sīpolu cālis ar žāvētiem augļiem
- Teļa gaļas cepta ar svaigām figūrām
- Kartupeļu un saldo kartupeļu duets
- Maisīt svaigas pupiņas
- Augļu kompoti
Pusdienas ēdienkarte
- Grauzdēts pavasara vistas garšvielās
- Saldo biešu salāti
- Salātu salāti
- Rice Pilaf
- Saldā kartupeļu pīrāgs
- Medus kūka
Veselīgs veģetārietis Rosh Hashana izvēlne
Rediģēja Miri Rotkovitz