Cilvēkiem, kas ar tiem audzē, vasarā nekas nesaka, ka tas ir spainis ar tvaicētiem gliemjiem. Tomēr ieteiksim, lai šīs pikantās tvaicētas mīklas būtu patīkamākas. Nedaudz baltā vīna, ēdamkarote vai divas tomātu pasta, daži ķiploki un sarkanās piparu pārslas pārveido vienkāršus mīklas par iespaidīgu ēdienu.
Tomātu konserva ir brīnišķīga piedeva šim ēdienam, bet regulāra tomātu pastā darbojas arī tikai dandy.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 mārciņas
- svaigi mīklas
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 4 ķiploku krustnagliņas, mizotas un maltas
- 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 līdz 2 ēdamkarotes tomātu pastas (pēc izvēles: nomainiet tomātu konservu)
- 1 tase sausa
- baltais vīns vai gliemežu sulu
- 1/2 tase smalki sagrieztu plakanu lapu pētersīļus
Kā to izdarīt
- Izvēlieties gliemenes un izskalojiet tos bez smiltis. * Novietojiet tos malā.
- Lielā traukā sildiet olīveļļu vidēji augstu siltumu. Pievieno ķiplokus un gatavo, maisot, līdz tas tikai sāk pārvērsties tikko zeltaini. Pievienojiet piparu pārslas, samaisiet, lai tās apvienotu ar ķiplokiem, un tad pievienojiet tomātu pastas. Pagatavo, maisot, lai tomātu pastas darbotos eļļā, minūtē vai divas reizes.
- Pievieno vīnu un uzvāra. Gatavojies ar karsto vīnu, līdz vīns tiek samazināts par trešdaļu un apstājas, ka smaržo diezgan tik bīstami. Tas aizņems apmēram 10 minūtes. Tas ir svarīgs solis, jo, kamēr vēlaties vīna skābumu un garšu, jūs nevēlaties, lai tajā alkohols vai alkohols garšo. Gatavojot vīnu un samazinot to pirms gliemju pievienošanas, pārliecinieties, ka uzmanība tiek pievērsta delicious gliemjiem, nevis dīvaini karstošam aromātam.
- Pievienojiet gliemenes, vāku un vāra, līdz gliemenes ir atvērtas un tiek pagatavotas 3 līdz 5 minūtes.
- Pievienojiet pētersīļus un samaisiet, lai tos apvienotu. Pasniedziet karsts, ar garozu maizi līdzi, lai savāktu garšīgu garšīgu buljonu. Ja jums ir kādi gliemeži, kas neatveras, vienkārši izmetiet tos.
* Vienmēr meklējiet svaigus mīklas - viņiem vajadzētu slēgt līdz pat otrajai otrajai pieskārienai. Ja jums ir nepieciešams uzglabāt gliemenes, ielieciet tos šķīvīša pār lielu bļodu un pārklājiet ar mitru dvieli, lai tie būtu mitri un no stāvoša ūdens. Ja jums ir savvaļā savākti gliemji, jums vajadzēs tos iztīrīt: ielieciet tos bļodā un pārklājiet ar ūdeni. Ļaujiet sēdēt 20 minūtes; viņi izlej smiltis, ko tie satur. Daži cilvēki pievieno kukurūzas miltus ūdenim, lai mudinātu gliemenes to ņemt un iztīrīt smiltis. Ievērojiet, ka, iegādājoties zemnieku maltītes, tie tiks iztīrīti, lai jūs varētu izlaist tīrīšanu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 328 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 68 mg |
| Nātrijs | 1,378 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 35 g |