Clam Pasta ar ķiplokiem un balto vīnu

Kādu labāku ēdienu baudīt vakariņās, izņemot tvaicējot mīklu makaronu plāksnes. Saldos gliemeņus tvaicē vieglā buljonā ar svaigiem tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un baltvīnu, un tiek pasniegti ar spageti vai lingvistiem.

Šīs ēdienkartes sastāvdaļas ir maz un vienkāršas, jo gliemenes piešķir lielāko daļu tās garšīgā garša. Ja iespējams, vislabāk ir izmantot svaigus mīklas, lai patiešām izmantotu viņu sāļo saldumu.

Kas jums būs nepieciešams

• Spageti vai lingvīns 2:
• 25 mazas mīklas
• 3 vidēji tomāti, rupji sasmalcināti
• 2 līdz 3 ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas
• 1 mazu brūnu sīpolu, kubiņos
• 1/2 tase sausa baltvīna
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
• 1/2 tējkarotes jūras sāls
• 1 tējkarote žāvētu čili pārslu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote sviesta

Kā to izdarīt

1. Vārot nelielu daudzumu ūdens lielā katlā makaroniem. Sagatavojiet makaronu saskaņā ar iepakojuma instrukcijām un sagatavojiet to vienā un tajā pašā laikā kā gliemenes vai mazliet agrāk.
2. Uzkarsējiet gliemenes bļodā ar aukstu ūdeni apmēram 10 minūtes. Nosusiniet un noskalojiet zem aukstā tekoša ūdens.
3. Sildiet eļļu un sviestu vidējā siltumā lielā, smagajā podā. Sīpolu pievieno un apcep 2-3 minūtes, laiku pa laikam samaisot līdz caurspīdīgai. Pievienojiet ķiplokus, čili pārslas un sāli un samaisiet apmēram 20 sekundes.

1. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un apcepiet apmēram 7 minūtes, līdz sula sāk iztvaikot.
2. Pagrieziet siltumu līdz vidēji augstiem un pievienojiet gliemjus podam. Pārklāj ar vāku. Pēc apmēram 2-3 minūtēm pievienojiet vīnu podam. Pārklāj atkal un sakratiet pot no sāniem uz otru.
3. Pagatavojiet gliemenes vēl 5 minūtes vai līdz tās tiek atvērtas. Pievienojiet pētersīļus un samaisiet ar koka karoti. Pārklājiet un atkal kratot.
4. Iztukšojiet makaronu un pēc tam ielejiet kumelīšu maisījumu uz augšu. Maisiet labi un nekavējoties pasniedziet.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	469
Kopējais tauku saturs	21 g
Piesātinātie tauki	6 g
Nepiesātināts tauki	12 g
Holesterīns	49 mg
Nātrijs	1,294 mg
Ogļhidrāti	40 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	23 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)