Kraukšķīgi un gan garšīgi, gan saldie, šie butternut skvoša šķeldas ir neatvairāma uzkoda. Izgatavoti dehidratatorā, tie ir daudz veselīgāki par parastajām mikroshēmām un izlaiž ceptu versiju rēķinus un taukus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liela butternut skvoša
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes neapstrādātas
- olīvju eļļa
Kā to izdarīt
- Izgrieziet apaļu, sēklu saturošo skvoša daļu un rezervējiet to citai receptei. Izgrieziet skvoša kakla stumbra galu. Lieko biezu ādu .
- Cepiet butternut squash ļoti plānās kārtās vai šķēlēs. Tiem jābūt gandrīz pārredzamiem. Lai to izdarītu, varat izmantot mandolīnu, pārtikas pārstrādātāja sagriežamo asmeni, dārzeņu mizotāju vai nazi (uzmanieties!).
- Ja lietojat eļļu, izgrieziet skvoša šķēlītes. Izmantojiet savas tīras rokas, lai atsevišķi atdalītu gabalus un katrai no tām eļļā.
- Sakārtojiet butternut skvoša gabalus uz jūsu dehidratatora paplātes, pārliecinoties, ka neviens no gabaliem nepārklājas.
- 2 stundas nosusiniet skvošu pie 145F / 63C (lielākais iestatījums lielākajai daļai dehidratatoru). Samaziniet siltumu līdz 110 F / 43 C un žāvējiet vēl 8 - 10 stundas.
- Squash mikroshēmām vajadzētu būt kraukšķīgai un uzliekamai (piemēram, tradicionālajām ceptajām skaidiņām), bet tomēr spilgti oranžā krāsā, un tām nav nekādu krāsas izcelšanās pazīmju.
- Viņi, iespējams, nešķiet tik kraukšķīgi, kamēr tie vēl ir silti: ļaujiet tiem atdzist 10 minūtes, dehidratators ir izslēgts. Viņi kraukšķinās to, kā sīkdatnes izdara pēc to nonākšanas krāsnī.
- Ja pēc atdzesēšanas perioda tie vēl nav kraukšķīgi, pagrieziet dehidratatoru pie 110 ° F / 43 ° C un nožāvējiet vēl 1 - 2 stundas.
- Apkaisīt sāli, ja to lieto, pār čipiem. Nekavējoties ēdiet vai pārnesiet, atdzesējot līdz istabas temperatūrai, hermētiski noslēgtos traukos.
Mikroshēmas saglabā savu krīzi līdz pat nedēļai, bet to var uzglabāt līdz pat mēnesim. Ja viņi sāk zaudēt kraukšķīgumu, ielieciet tos atpakaļ dehidratācijā pie 145 F / 63 C 15 minūtes vai 250 F / 120 C krāsnī 5 minūtes.
Variācijas
Spēlējiet apkārt ar garšvielām papildus sāli vai tā vietā. Ja jums patīk tas pikants, pievienojiet apkaisa ar zemes cayenne papriku. Mēģiniet aplaist uztura raugu smaržīgu, siera-y garšu. Kaltētais salvija labi izturas ar butternut skvoša. Arī karija pulvera šķipsniņa ir laba.
Izmēģiniet šo metodi ar citām ziemas skvoša šķirnēm . Ķirbju un zirgu sūkņi darbojas labi. Šļakatas ziemas skvoši, piemēram, Delicata, ir garšīgi, bet neveido tik daudz žetonu par tādu pašu sagatavošanas laiku.
Vienīgais ziemas skvošs, kas ir kopējais mikroshēmu nē, ir Spageti skvošs.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 48 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 2 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |