Šī mandeļu īrisa recepte ir galīgā dekadence! Aromāts ir bagāts un sviests, un pati tofija ir iesaiņota starp diviem gludas šokolādes kārtām un stingrām grauzdētām mandelēm. Šī recepte kustas ātri, tādēļ pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas un instrumenti ir gatavi pirms sākat gatavot. Tava īrisa ir tikpat laba kā jūsu sastāvdaļām, tāpēc noteikti izmantojiet reālu sviestu, nevis margarīnu.
Ja jūs nekad neesat veicis īriss, izlasiet ceļvedi, kā parādīts "Kā padarīt angļu īrisu".
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases granulēta cukura
- 4 sticks sviests
- 4,5 glāzes veseli mandeles, sadalīti
- 1 (12 oz) iepakojuma puskaļķu šokolādes čipsi
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet 11x17 "želejas rullo paneli, uzklāt to ar alumīnija foliju un izsmidzināt foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu. Izsmidziniet lāpstiņu vai plakanu lāpstiņu ar nonstick aerosolu un novietojiet tuvumā.
2. Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Pārlejiet 1,5 glāzes mandeles uz cepumu lapas un grauzdējiet cepeškrāsnī 5-7 minūtes, līdz tās ir smaržīgas un gaiši zeltainas. Atļaujiet grauzdētām mandelēm atdzist, tad dažas reizes pulsējiet tos maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā, līdz tie tiek sagriezti nelielos gabalos.
3. Lielā, ļoti smagā katlā sviestu un cukuru kombinējiet vidējā siltumā. Maisiet pastāvīgi, kamēr sviestam kūst, un turpiniet maisīšanu, līdz maisījums sasniedz 240 grādus karameļu termometrā.
4. Ielejiet atlikušos 3 tasītes pilnās mandeles burbuļojošajā konfektejā un turpiniet maisīt. Maisījums var atdalīties, bet maisīt! Pagatavojiet un samaisiet, līdz saldumi sasniedz 295 grādus. Tas būs skaista karameļu krāsa, un jūs varēsiet dzirdēt, ka rieksti sāk pop.
5. Nekavējoties izņemiet saldumus no karstuma un ielieciet sagatavotajā želejas rollā. Sasmalciniet konfektes gludi un plakaniski ar sagatavoto lāpstiņu vai lāpstiņu.
6. Ļaujiet īrisai nedaudz atdzist, pēc tam pārklājiet pusi šokolādes šķeldas virsū un ļaujiet tām dažas minūtes sēdēt un izkausēt. Gludu šokolādi izlīdziniet pa visu īrisas virsmu, un, kamēr šokolāde vēl ir mitra, pārklājiet pusi no sasmalcinātas, grauzdētas mandeles uz augšas. Ļaujiet šokolādes iestatīt ledusskapī 10 minūtes.
7. Tikmēr izkausē atlikušo šokolādi mikroviļņu krāsnī, maisot pēc katras minūtes.
8. Izņemiet īrisu no ledusskapja un ieslēdziet konfekšu uz citu cepšanas lapu tā, lai apakšdaļa būtu vērsta uz augšu.
9. Izklājiet izkusušo šokolādi uz īrisa pamatnes un apkaisa ar atlikušajiem riekstiem. Atkārtoti atdzesējiet, lai pilnībā ieslēgtu šokolādi. Kad tas ir iestatīts, ielieciet mazos gabaliņos, lai kalpotu.
Vai jums ir problēmas ar savu īrisu? Iepazīstieties ar noderīgu ceļvedi: kāpēc mans sviests tika atdalīts, darot īrisu?
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visas īrisa receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 280 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 16 mg |
| Nātrijs | 5 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 5 g |