Apmeklējiet jebkuru skolas laukumu vai rotaļu laukumu Nīderlandē, un jūs atradīsiet daudz šo upurētu gredzenveida ruļļu, kas iesūcas bērnu pusdienu galos. Baudījies vienkāršais vai izplatīts ar sviestu, džemu un pat sieru, holandiešu bērni viņus mīl, un to ir viegli saprast, kāpēc. Arī vecāki tos mīl, jo viņi uzturas dienas un ceļo labi. Mēs viņus mīlam brokastīs, siltā no krāsns, ar nelielu grasboter. Uzticieties mums, šī ir viena tradicionālā holandiešu ģimenes recepte, kuru vēlaties atkal un atkal atgriezties.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases / 500 g miltu (
- maize )
- 1 glāze / 230 ml piena (veselas, drānas)
- 2 olas
- 3 tējk
- raugs (sausais)
- 3 ēd.k. cukura (jēlcukurs)
- 1/3 tase / 75 g sviesta (mīkstināts)
- 1 tējkarote zest (citronu)
- 400 g
- jāņogas
- 1 tējkarote sāls
Kā to izdarīt
Sajauciet 2 ½ glāzes (320 g) miltu ar pienu un vienu olas. Pievienojiet neapstrādāto cukurniedru cukuru, mīkstinātu sviestu, citronu miziņu un pārējo miltu un labi samaisiet, līdz tas veido mīklu. Nosedziet un ļaujiet uz pusstundu pacelt siltā vietā.
Maisot maisījumu, līdz tas veido elastīgu mīklu - to var izdarīt ar rokām vai ar maisītāja miksera palīdzību ar mīklas āķa stiprinājumu. Pievienojiet jāņogas un sāli un īsi iemasējiet, lai samaisa.
Uzlieciet maisīšanas trauku, plastmasas iesaiņojuma lapu un cepšanas lapu. Mīklu ievieto maisīšanas traukā, pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un ļauj mīkam 45 minūtes pacelt siltā vietā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F (210 grādi C). Mīklu sadaliet divpadsmit bumbiņās, ar rokām, lai katra mazliet saplacinātu. Novietojiet mīkla bumbiņas uz cepešpannas, pārklājiet ar iepildītu plastmasas aploksni un ļaujiet no jauna palielināties 1 līdz 1,5 stundas.
Pārslejiet atlikušo olu nelielā bļodā. Visbeidzot noņemiet plastmasas apvalku, sakuliet ruļļus ar sakulto olu un ievietojiet to krāsnī apmēram 15 minūtes, līdz tiek brūnināts un cep. Nocietiniet upeņu ruļļus no cepeškrāsns un atdzesējiet uz stiepļu dzesēšanas plaukta.
Padomi:
- Kas ir grasboter ? Tas ir garšīgs holandiešu sviests, kas izgatavots no zālēdāju govju piena.
- Jūs domājāt, ka jūs varat vienkārši izmantot to pašu miltu par visu? Jūs domājāt nepareizi. Tātad, kāda ir atšķirība starp maizes miltiem, universālajiem miltiem un kūka miltiem ?
- Kas ir raugs , un kāda ir atšķirība starp sauso raugu un svaigu raugu ?
- Tas var šķist vienkāršs, bet ir svarīgi zināt, kā citronu iemutot .
- Kas ir jāņogas ? Un kāda ir atšķirība starp korintēm, rozīnēm un sultānām , precīzi?
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 124 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 50 mg |
| Nātrijs | 335 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |