Šī kokosriekstu kūka tiek izgatavota ar kokosriekstu pienu un sasmalcinātu kokosriekstu, lai iegūtu gala kokosriekstu garšu! Taizemē visas augstākās viesnīcas vietējā tirgū ražo kokosriekstu kūku ar svaigi spiestu kokosriekstu pienu. Šeit mēs esam atkārtojuši ideju, izmantojot kokosriekstu pienu un sasmalcinātu kokosriekstu. Tas ir burtiski pavadījis gadu izmēģinājumu un kļūdas, lai iegūtu šo recepti tiesības. Mēs ceram, ka jums patiks tas, cik mēs darīsim.
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai:
- 6 olas
- 1 1/2 tases kokosriekstu piens (laba kvalitāte, nevis "gaisma")
- 7 ēd.k. saldināts sasmalcināts kokosrieksts (cepšanas veids)
- 1 glāze cukura
- 1/8 tējk. sāls
- 1 tase sviesta (vai kokosriekstu eļļa, kausēta)
- 2 tases universālas milti
- 4 tējk.
- cepamais pulveris
- Par pūkainiem kokosriekstiem:
- 3 olu baltumi
- 1 glāze cukura
- 1/2 tējk. zobakmens krēms
- Pīķa sāls
- Pēc izvēles: 2 tējk. kokosriekstu ekstrakts (vai 1 ēd.k. kokosriekstu rums)
- 1/3 tase saldināta sasmalcināta kokosriekstu
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Uzmauciet divus 9 collu kūkas pannas.
- Maisot sasmalcināto kokosriekstu kokosriekstu pienā. Novietojiet, lai ļautu mērcēt.
- Atsevišķi olu baltumi no dzeltenumiem. Ielieciet olu baltumus nelielā vai vidējā maisīšanas traukā . Ielieciet dzeltenumus lielā maisīšanas traukā.
- Cepiet olu baltumus ar elektrisko maisītāju līdz stingrībai (piemēram, putukrējums). Atlikt malā.
- Dzelteniem pievienojiet cukuru, sāli un izkausētu sviestu vai kokosriekstu eļļu. Notriekot līdz gludai konsistencei (1 minūti).
- Maisojiet cepamo pulveri miltos, tad pievienojiet to dzeltenuma maisījumam. Pievienojiet arī kokosriekstu pienu ar sasmalcinātu kokosriekstu. Beat 1-2 minūtes vai līdz labi apvienoti.
- Ielieciet sakņotos olu baltumus uz mīklu, VAI izmantojiet savu elektrisko maisītāju zemā ātrumā; pārspēt tik vienkārši, lai apvienotu (20 sekundes). Ielieciet mīklu gatavās pannās un cepiet 30-40 minūtes vai līdz ievietotā dakša tiek iztukšota. Atdzesē pirms apledošanas.
Lai padarītu pūkains kokosriekstu spilvenu:
- Sasmalciniet kokosriekstu, novietojot to sausā traukā pa vidēji augstu siltumu. Maisīt nepārtraukti, līdz lielākā daļa kokosriekstu ir viegli sarecināta. Tūlīt pāriet uz bļodiņu, lai atdzesētu.
- Ir gatavi divi podi, kas var kalpot kā divkāršs katls (vai izmantot nerūsējošā tērauda bļodu, kas atrodas virs pot). Augšējā kausiņā apvienojiet olu baltumus, cukuru, zobakmens krējumu un sāli. Maisiet labi un novietojiet malā.
- Ielieciet 1 collas ūdeni zemākam katlā un novietojiet to maigā vārīšanās reizē. Samazināt siltumu līdz zemam (ūdeni vajadzētu tvaicēt, bet ne verdoši). Tagad uzliek podu ar olu maisījumu stingri virs tā. Izmantojot elektrisko maisītāju, sajauciet maisījumu, sākot ar mazu ātrumu. Pakāpeniski palieliniet ātrumu līdz 5 minūtēm, beidzot ar lielu ātrumu. Pievienojot aromatizētāju (ja lieto), kad pārslēdzat uz lielu ātrumu. Beat, līdz apledojums ir stīvs un viegli saglabā savu formu. Noņemiet no karstuma.
- Lai kārtotu kūku kopā: novietojiet pirmo slāni uz servēšanas plāksnes un pārklājiet to ar lielu daudzumu apledojuma. Apkaisīt pār dažiem grauzdētiem kokosriekstiem. Tagad pievienojiet otro slāni un atkal pārklājiet to ar apledojumu. Pabeigt, apledojot kūkas malas. Apkaisiet grauzdētu kokosriekstu pa visu virsu, pēc tam uzmanīgi nospiediet dažus uz sāniem. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 393 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 89 mg |
| Nātrijs | 333 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |