Tomātu šķirnes pēc krāsas

01 no 06

No klasiskā sarkanā līdz apdullināšanas baltajam

Jūs domājat, ka tomātu krāsa pastāsta jums kaut ko par tā garšu. Nu, tas ir! Neatkarīgi no prātā jucisām, tikko apstrādātām tomātu šķirnēm, kuras atrodat tirgū, jūs varat izmantot to krāsu, lai prognozētu to garšas profilu. Uzziniet, kādus aromātus sagaida no klasiskiem sarkaniem, dziļiem purpursarkanajiem, spilgti zaļajiem un pat vieglprātīgi baltajiem tomātiem.

Neatkarīgi no krāsas, ko jūs domājat par tomātiem, izvēlieties tomātus, kas smagiem bija smalki, ja tie ir mazi un smaržīgi, tomāti.

Vai meklējat vairāk tomātu orientētas informācijas? Pārbaudiet visu par tomātiem .

02 no 06

Red & Pink Tomatoes

Sarkanie un rozā tomāti piedāvā to, ko lielākā daļa no mums domā kā klasisku vai standarta tomātu garšu: līdzsvara skābums un saldums. Labi nogatavojušos rapšu tomātu šķirnes ir vislabāk sagrieztas un neapstrādātas, jo īpaši mīkstākās un augļu šķirnes. Ja jūs atradīsiet sevi ar stingrākiem, blīvākiem sarkaniem tomātiem, tie ir tādi, kas ir īpaši piemēroti, lai tos pārvērstu mērcē vai citādi saglabātu .

03 no 06

Violeti un melnie tomāti

Viņus sauc par violetiem un melniem tomātiem, bet lielākā daļa no tām ir vairāk sarkanbrūnas vai violetas-y brūnas krāsas, piemēram, šeit attēlots Cherokee Purples. Šiem tomātiem parasti ir zemmale, gandrīz dūmu saldums, ar mazliet mazāk skābi nekā sarkanie tomāti. Viņu diezgan krāsa nav izdzīvot visu, kas labi, kad jūs gatavot tos, pagriežot drabber versija no tā, ko viņi sāk, jo, tāpēc tos vislabāk izmanto neapstrādātu salātu un salsas dramatisku efektu.

04 no 06

Apelsīnu un dzeltenie tomāti

Apelsīnu un citronu tomāti, piemēram, Lemon Boys un Flamme Apelsīni, ir maigas, saldas un ļoti zemas skābes. Tie ir šķirnes, kas visvairāk atgādinās jums, ka tomāti ir botāniski augļi. To zemā skābe neļauj tiem būt labākajiem kandidātiem gatavošanai vai konservēšanai, bet padara tos ideālus salātiem un citām neapstrādātām apstrādēm, piemēram, bruschetta - tikai toast maizīti, berzēt ar ķiplokiem, notīriet to ar olīveļļu, kaudze uz dažiem sasmalcinātiem tomātiem, apkaisa ar sāli un iekodiet vasarā.

05 no 06

Zaļie tomāti

Protams, visi tomāti sākas zaļā krāsā, un ir veidi, kā novākt un izmantot šos nepietiekamos nogatavojušos tomātus, ja sala apdraud sev vēl vīnogulāju, bet dažas šķirnes, piemēram, zaļie zebra (šeit attēlotie) un vācu Zaļie ir zaļš pat pēc tam, kad tie ir gatavi un saldie un gatavi ēst. Šie patiesi, dziļi un mūžīgi zaļie tomāti mēdz būt mazāk skābi nekā sarkanie tomāti ar sabalansētu saldo tortu aromātu. Viņi ir lieliski salāti, pievienojot tomātu pīķi, vienlaikus saglabājot visu zaļo krāsu.

06 no 06

Baltie tomāti

Baltie tomāti nav īsti balti. Viņi ir vairāk baltā dzeltenā vai pasakaini maigā zaļā krāsā, kā redzat iepriekš. Tāpat kā dzeltenie tomāti, baltie tomāti, piemēram, baltie smaržvielas, ir ievērojami mazāk skābi nekā sarkanie tomāti. Tās ir arī visnainīgākās šķirnes (pat saldākas nekā oranžās un dzeltenās tomāti). Skābes trūkums padara tos par vislabāk gatavošanai neko, bet tie ir vienkārši jauki sagriezti, sālīti un kalpo tik vienkārši, kā var.