Kas saka, ka babka ir salda? Normāli var būt šokolādes un kanēļa pildījumi, taču tas nenozīmē, ka jūs nevarat spēlēt garšīgu pildījumu. Šī babka nāca pie līnijas starp saldajiem un pikanto, ar ābolu ievārījumu lentēm un zaļo kazu sieru visā pagriezās. Slaistītas mandeles, kas apceptas klaipē, piedāvā nedaudz krampju. Ideāli piemērots pēcpusdienas vakariņām, šī skaista bākka ir brīnišķīga mājās vai kokteiļu ballītēs, kur tas padara pasakainu pavadījumu siera šķīvī un lielisku glāzi vīna .
Kas jums būs nepieciešams
- Mīklai:
- 1/2 tase ūdens
- 1 1/8 tējkarotes (1/2 iepakojuma) aktīvā sausā rauga
- 2 1/2 tases visaptverošu miltu
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 3 ēdamkarotes neitrālās eļļas (piemēram, rapšu vai grapeseed)
- 1 liela olu
- Pildījumam:
- 1/3 tējkarotes aprikožu konservi
- 5 unces zaļie kazas sieri (drupināti)
- Lai papildinātu:
- 2 ēdamkarotes aprikožu konservi
- 2 ēdamkarotes šķēlēti neapstrādātas mandeles
Kā to izdarīt
- Aa lielā traukā vai maisītāja maisiņā, kas aprīkots ar mīklas āķi, apvienojiet ūdeni un raugu. Ļauj nostāvēties līdz putas, apmēram 5 līdz 10 minūtes.
- Citā lielā bļodā noslaukiet visu nepieciešamo miltus, cukuru un sāli. Pievienot rauga maisījumam, sajaucot ar koka karoti vai maisītāja mīklas āķi vidējā ātrumā. Pievienojiet eļļu un uzpūtiet, līdz tā ir iestrādāta. Pievieno olu un sajauc, līdz mīkla sāk ievilkt bumbu. Ar rokām ar rokām saslaukiet uz mazliet plakanas virsmas 5 līdz 10 minūtes vai ar mīklu uz 5 minūtēm, līdz mīkla ir nedaudz lipīga, bet gluda. (Ja mīkla ir ļoti lipīga, mīciet papildu miltus, 1 ēdamkarote vienā laikā, tik ilgi, kamēr mīkla vairs nav pārāk lipīga.) Ja jūs mīcījāt ar roku, atgrieziet to bļodā, pārklājiet , un ļauj palielināties, līdz dubultojas, apmēram 1 līdz 1 1/2 stundas.
- Uzlieciet 9 x 5 collas maizes pannu. Kad mīkla ir pieaudzis, nospiediet to un sadaliet to pa pusi. Piesakiet katru gabalu mīklu taisnstūrī. Uz viegli izšķīdinātas virsmas vienu daļu mīklas ielieciet taisnstūrī apmēram 9 x 15 x 1/4 collu. Izkaisiet ar pusi no aprikožu konserviem, atstājot 1 collu malu gar vienu no garajām pusēm. Vienmērīgi apkaisa ar pusi no krupotā kazas siera. Sākot garajā pusē bez robežas, mīklu ielej cieši želejā ar roku. Mīksti saspiediet galus, lai notīrītu. Ļaujiet šļūtenes pusi uz leju. Atkārtojiet procesu ar citu mīklas gabalu un pārējo konservu un siera.
- Uzlieciet ruļļus pāri malām, vīlēm pusi uz leju. Sākot vidū, pagrieziet ruļļus kopā, novietojot vienu virs otra, līdz jūs sasniedzat beigas. Atkārtojiet no otras puses. Viegli saspiediet galus starp savām rokām, lai pietiekami saīsinātu klaipu, lai to ievietotu klaipiņa. Pārklājiet pannu ar tīrām tējas dvieli vai plastmasas aptinumu un ļaujiet pacelties siltā vietā, līdz babka parasti uzpilda pannu apmēram 1 1/2 līdz 2 stundas. (Ja vēlaties, varat arī pārklāt pannu ar plastmasu un atdzesēt uz nakti. Jums vajadzēs panākt, lai bakka būtu istabas temperatūrā pirms cepšanas.)
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ievietojiet klaipas pannu uz folijas gabala uz cepeškrāsns centrālo plauktu (folija saskarsies ar visiem burtiem, kas var nokrist no klaips). Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, pagriežot pēc 25 minūtēm, līdz bakka ir zeltaina un stingra uz pieskārienu, kopā 45 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns. Suka ar 2 ēdamkarotes konservu un apkaisa ar sagrieztajām mandelēm. Atgriezieties cepeškrāsnī un cept, līdz mandeles sāk tostēt, aptuveni 5 minūtes vairāk. Pārnest uz stiepļu plauktu, lai atdzesētu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 152 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 83 mg |
| Nātrijs | 295 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |