Kitty Cat bāri ir mājās uzņemti Kit Kat Bars, jūs neticēsiet, cik viegli ir atjaunot šos klasiskos Candy Barus mājās! Jums būs vajadzīgas tikai 2 sastāvdaļas, lai izveidotu šos kraukšķīgus bārus, kuriem ir Kit Kats apzīmējums vafeļu pildījums ar daudz svaigāku garšu. Izmantojiet savu iecienīto vafeles garšu, lai patiešām sakustētu lietas!
Kas jums būs nepieciešams
- 20 cukura vafeles jebkura garša (es izmantoju zīmolu Bauducco)
- 1 lb šokolādes konfekšu pārklājuma vai pusciļā šokolādes
Kā to izdarīt
1. Ja jūs izmantojat īsta puskaidru šokolādi, 4. punktā skatiet norādījumus par atkausēšanu. Ja jūs izmantojat šokolādes konfekšu pārklājumu, novietojiet pārklājumu mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Mikroviļņu krāsns 30 sekunžu laikā, samaisot pēc ik pēc 30 sekundēm, lai novērstu pārkaršanu. Sildiet un maisiet, līdz pārklājums ir gluds, izkusis un bez smalkiem gabaliņiem.
2. Uzlieciet cepšanas papīru ar vaksētu papīru vai pergamenta papīru. Izmantojot iegremdējamos instrumentus vai dakšiņu, pārklājiet plēvi, lai tas pilnībā iegremdētos.
Noņemiet to no pārklājuma un lieciet liekā pārpalikuma atpakaļ bļodā. Iestatiet to uz gatavās cepšanas lapas. Ja vēlaties uzdrukāt gaismas rakstu uz augšu, īsā starplaikā pieskarieties baru augšgalam ar dakša zaru, kamēr šokolāde vēl ir mitra.
3. Atkārtojiet, kamēr visi vafeļu cepumi ir tuvu. Ielieciet trauku uz pilnīgi pārklājuma, apmēram 15 minūtes.
4. Ja vēlaties izmantot īsta puskaidru šokolādi, nevis šokolādes pārklājumu, es ļoti iesakām atlaidināt šokolādi tā vietā, lai tās vienkārši kuotu. Šeit varat uzzināt vairāk par atkausēšanu . Galvenais ieguvums ir tas, ka šokolāde būs spīdīga, stingra istabas temperatūrā un jauks "snap". Ja jūs nevēlaties to noskaņoties, varat vienkārši izmantot izkusušo šokolādi, kā aprakstīts iepriekš. Neuzklājamai šokolādei es iesaku saglabāt konfektes ledusskapī, īsi pirms pasniegšanas, lai šokolāde netiktu mīksta vai lipīga istabas temperatūrā.
5. Lai izmantotu rūdītas šokolādes, jums būs nepieciešams šokolādes termometrs un 1 lbs šokolādes, kas ir temperaments (es neiesakām lietot šokolādes mikroshēmas). Atdaliet apmēram ceturtdaļu no jūsu šokolādes, un tagad to atstājiet malā. Atliciniet atlikušos trīs ceturtdaļas šokolādes mazos gabaliņos un novietojiet tos mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
6. Mikroviļņu bļoda sasmalcinātas šokolādes 30 sekunžu laikā. Katru 30 sekundes samaisiet maisījumu, sasildiet un maisiet, līdz šokolāde ir pilnīgi izkususi un gluda. Ievietojiet karameļu termometru un pārliecinieties, ka šokolāde ir 115 F (46 C).
Ja tas tā nav, sildiet to vēl dažām sekundēm, līdz tas sasniedz šo temperatūru.
7. Pievieno atlikušo šokolādes gabalu kausētā šokolādes traukā un maigi iestrādājiet. Maisiet gandrīz pastāvīgi, lai izkausētu lielo rūtiņu. Silta šokolāde izkausē sasmalcinātu šokolādi, un nesen pievienotā šokolāde samazinās siltās šokolādes temperatūru.
8. Turpiniet šokolādi samaisa, kamēr tā atdziest, līdz tā atdziest līdz 90 F (32 C). Pārbaudiet smadzeņu, uzlieciet nedaudz šokolādes uz pergamenta gabala: dažu minūšu laikā tas jākontrolē ap malām. Ja tas vēl nav noslīpēties, ļaujiet tam atdzist par vēl vienu grādu vai diviem un pēc tam atkal pārbaudiet. Pēc tam, kad atkauloti, iegremdē šokolādes vafeles, kā aprakstīts iepriekš. Ja tas sāk pārmērīgi biezu, lai to iemērktu, to vienlaicīgi silda tikai 5-6 sekundes, nodrošinot temperatūras paaugstināšanos virs 90 F, lai saglabātu to.
Klikšķiniet šeit, lai apskatītu visus Candy Bar Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 145 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 4 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |