Nopales (kaktusa lapas) ar olu kulteni ir garšīgi un ļoti viegli uzturami. Kaktusa mīkstais, gandrīz zaļais aromāts (tas ir augs, galu galā) iet arī ar olām kā līdzīgas maigas, bet atšķirīgas veggies kā sparģeļi vai spināti. Pievienojiet salsu vai karstu mērci, kā jums patīk, man īpaši patīk šis ēdiens ar pikantu salsas fresku vai šī čili citrusu mērci, kas paredzēts īstam zing. Es uzskatu, ka tos arī vislabāk pasniedz ar svaigām kukurūzas tortiļām, lai arī es to patika ar dažiem karstās sviesta grauzdiņiem.
Piezīme: esi ļoti uzmanīgs un izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu un noņemtu tapas uz nopales, vai, dariet tāpat kā es, un nopales nopirkt, to jau noņēmis.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 nopales (kaktusa lapas)
- 1
- šalotes
- 1 ēdamkarote sviesta vai cepamā eļļa
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 6
- lielas olas
Kā to izdarīt
- Ja nepieciešams, izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu tapas no kaktusa lapām (esiet ļoti uzmanīgs, kā jūs to darāt). Izskalojiet nopales un notīriet to. Izgrieziet tīru, apgrieztu nopales uz 1/4 collu biezas sloksnes.
- Nogriež un izmetiet šalotes cilmes galu. Izgrieziet to uz pusēm, ļaujot katrai pusei noņemt abas puses. Noņemiet un atbrīvojiet papīra mizu. Nogriež horizontālos gabaliņus šalotes, pēc tam izcirtņi, kas stiepjas no kātiņa gala, tad smalki sagriež to kauliņos, izmantojot to kātu gals, lai noturētu to. Kad esat pabeidzis, izmetiet stumbra galu.
- Lielā saldēšanas kamerā vidēji augstu siltumu, izkausē sviestu vai silda eļļu. Pievienojiet kartupeļu šalotes, nopales un sāli. Maisojiet, lai pārklātu ar sviestu. Apkaisīt ar pusi no sāls (1/4 tējkarotes). Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, jūs vēlaties, lai nopales būtu sizzlings, bet ne brūnas. Gatavojiet, bieži maisot, līdz nopales ir maiga un lielākā daļa šķidruma iztvaicējas 15 līdz 20 minūtes.
- Kreka atveriet olas vidējā traukā. Vēss, lai baltos un dzeltenumus sakapātu kopā. Apkaisīt ar sāli un iemasēt, lai tos apvienotu.
- Ielejiet olas pannā ar vārītu nopales un maisiet, lai apvienotu olas ar nopales. Pagatavo olu no pannas apakšdaļas, pagatavo, maisot un nokasot, līdz olām tiek iestatītas apmēram 3 minūtes. (Krāsnis un pannas ir atšķirīgi, pievēršot lielāku uzmanību, ja olas tiek pagatavotas pēc jūsu vēlmēm, nekā jūs maksājat līdz pulkstenim!)
- Nekavējoties pasniedziet ar mērcēm un pavadiņām, kā aprakstīts iepriekš, vai dabiski ar sāli un pipariem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 68 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 117 mg |
| Nātrijs | 190 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |