Šos grilētos steikus noberzē ar rozmarīnu un ķiplokiem, pēc tam pasniedz ar zilo sieru un riekstkoka piedevu. Patiesi lielisks veids, kā nobaudīt gardu steiku. Kaut arī šī recepte prasa biezputru steiku, jūs noteikti varat izmantot mazākus rīvšķiedru steikus, lentes steikus vai fileju mignon.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 top slokšņu steiku
- 2 unces / 55 g zilo sieru, drupināti
- 1/4 tase / 60 ml istabas temperatūras sviests
- 1-2 ķiploka daiviņas, mizoti
- 1/4 tase / 60 ml valrieksti, grauzdēta un sasmalcināta
- 2 ēdamkarotes / 15 ml svaigas plakanas lapu pētersīles, rupji sasmalcinātas
- 2 tējkarotes / 10 ml rozmarīna, sasmalcinātas
- 1 1/2 / 7,5 ml tējkarotes jūras sāls
- 1 1/2 / 7.5 ml tējkarotes rupjas maltas melnie pipari
Kā to izdarīt
1. Apvienojiet zilo sieru, sviestu, pētersīļus un 1 tējkaroti sasmalcināta rozmarīna. Nosedziet un novietojiet malā. Labi samaisa. Pievienojiet valrieksus un samaisiet.
2. Ievietojiet steikus seklā cepšanas traukā vai uz šķīvja vai griešanas dēļa. Nelielā traukā apvienojiet atlikušo rozmarīnu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus. Ja lietojat lielāku griezumu, izmantojiet 1 1 / 4-1 1/2 tējkarotes sāls. Pata steiks sauss ar papīra dvieļiem un uz abām pusēm uzklāt vienādu daudzumu rozmarīna-ķiploku maisījuma.
3. Uzkarsējiet grilu lielam siltumam. Grilu steiks, kā jums patīk (skatiet Grili Steaks ). Pēc tam, kad tiek pagatavoti steiku, noņemiet no grila un ļaujiet tiem apmēram 5 minūtes atpūsties. Pasniedz ar zilo siera un valriekstu maisījumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 577 |
| Kopējais tauku saturs | 45 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 108 mg |
| Nātrijs | 2,154 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 22 g |