Burkānu kūka saldējuma recepte

Tas ir saldējums, kas garšo kā burkānu kūka, tikai labāk! Mēs izmantojam visas tradicionālās burkānu kūka sastāvdaļas - krējuma siers, kanēlis, brūns cukurs, burkāni, zeltainie rozīnes, riekstkoks un rumi (ja vēlaties, atstājiet valriekstus un rumu) un samaisiet to krēmīgā, saldā vaniļā saldējums.

Kas jums būs nepieciešams

• 5 olu dzeltenumi
• 4 tases piena (veselas)
• 2 tases smagas krējuma
• 1 glāze cukura (balts)
• 1 8-unces iepakojuma krējuma siers (istabas temperatūra)
• 1 tējkarote vaniļas
• 1/4 tējkarotes zemes kanēļa
• 1 glāze brūnā cukura
• 1/4 tase sviesta
• 1 1/2 tases burkānu (sarīvētu)
• 1/2 tase zeltainu rozīņu
• Pēc izvēles: 1 glāze grauzdēti valrieksti (saplacināti mazos gabaliņos)
• Pēc izvēles: 1 ēdamkarote tumšā ruma

Kā to izdarīt

1. Lielā traukā, sildiet pienu un krējumu, lai uzvārītu. Lielā bļodā pievienojiet olu dzeltenumus un balto cukuru. Beat ar noslaucīti, līdz maisījums saplīst un kļūst gaiši dzeltens.
2. Lēnām, intensīvi ielejot, pie cukura olām pievienojiet nedaudz (1/2 tase) karsto pienu un krējumu. Turpiniet pievienot karstu pienu un krējumu, līdz tas viss ir apvienots ar cukurainām olām. Nepievienojiet karstu šķidrumu pārāk ātri, vai arī olas gatavos, un maisījumā veidosies gabaliņi.

1. Pievieno piena un olu maisījumu atpakaļ sākotnējā katlā un novieto zemā siltumā. Uzsilda maisījumu, pastāvīgi maisot ar gumijas lāpstiņu. Neļaujiet maisījumam vārīties vai tas sagriež. Maisījums lēnām sāks sabiezēt. Kad tas ir pietiekami bieza, lai kārtotu karotiņu, tas ir izdarīts (apmēram 7 līdz 10 minūtes). Nekavējoties noņemiet siltumu un pēc iespējas ātrāk atdzesējiet maisījumu, vēlams ledus vannā. [Aizpildiet lielu tvertni vai virtuves izlietni ar kādu ledus un aukstu ūdeni. Pārvietojiet saldējuma maisījumu uz citu konteineru (vēlams, nerūsējošā tērauda) un iegremdējiet ledus vannā. Maisiet maisījumu, lai atdziestu vēl straujāk.]
2. Kad maisījums ir atdzisis līdz istabas temperatūrai vai zemāk, samaisiet vaniļas un kanēļa. Pievieno krējuma sieru un ar rokām sajauc, līdz labi kombinē. Tas ir labi, ja ir maz mazu krējuma siera gabalu. Pārklāj trauku un ledusskapī vismaz 4 stundas, vēlams nakti.
3. Kamēr krējuma maisījums ir dzesēts, apvienojiet brūnā cukuru un sviestu nelielā katlā vidējā siltumā. Kad cukurs un sviests ir izkusuši, maisa burkānos un rozīnēs. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes, līdz maisījums saplīst. Izņem no siltuma un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Šo maisījumu ielieciet krējuma maisījumā ar gumijas lāpstiņu.
4. Kad viss ir pietiekami auksts, samaisiet maisījumu, lai vienmērīgi sadalītu visus gabaliņus un pievienotu saldējuma ražotājam. Ja runa ir lietojama, samaisiet rumu un valrieksti.
5. Izmainiet maisījumu atbilstoši ražotāja norādījumiem.

1. Novietojiet saldētavā papildus 2 stundas vai ilgāk pirms pasniegšanas.
2. Pasniedziet atsevišķi vai ar karameļu mērci. Izbaudi!

Vairāk delicious saldējuma receptes:

Cinnamon kukurūzas saldējums ar mellenēm

Fig un Sherry Ice Cream

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	823
Kopējais tauku saturs	54 g
Piesātinātie tauki	27 g
Nepiesātināts tauki	13 g
Holesterīns	254 mg
Nātrijs	235 mg
Ogļhidrāti	74 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	15 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)