Apmācot visas kūka apdares detaļas var aizņemt ilgu laiku, un pat veterānu dizaineri atzīst, ka viņi nekad nav darījuši, atklājot brīnišķīgas metodes vai trikus, lai veidotu labāku dizainu. Šeit ir daži svarīgi triki, kas jums palīdzēs jūsu kūka dekorēšanai piedzīvojumiem.
Cauruļvadu padomi
- Pārliecinieties, ka jūsu apledojums ir pietiekami stingrs, lai cauruļvadi citādi jūsu lapas, rozetes vai basketweave dizains sabruks. Izmēģiniet praksē rozete un skatīties, vai detaļa pazūd un kļūst gluda.
- Ja cauruļvads tiek izgriezts kā kārtas apakšdaļā esoša robeža, jums jānodrošina, ka smagā dizaina daļa ir pret kūku, lai paslēptu to. "Ruffle" būs ārpusē.
- Kad cauruļvadi uzkarsē uz ledus kūkas, vienmēr ņemiet laiku, lai mērītu ap kūku, izmantojot elastīgu līmlentu, un precīzi atzīmējiet, kur katrs lupatas jāuzsāk un jābeidz, lai nodrošinātu vienmērīgu atstatumu.
Fondant un Marcipana padomi
- Marcipāna izliešana neapsērka jūsu darba virsmu ar kukurūzas cieti, jo marcipāns izžūst un jūsu darbs var izlauzties.
- Krāsu balts zīdainis melns, izmantojot melno pastu, nav iespējams, jo fondants beigsies pelēks. Vispirms mēģiniet izveidot tumši zaļu, pēc tam pievienojiet brūnu krāsu un visbeidzot melnā pakāpeniski. Tas radīs patiesu melnu.
- Komerciālais fondants var būt mazāk elastīgs nekā mājās. Mēģiniet pielīmēt smaržu vai smaganu tragakatu, lai padarītu to elastīgāku un mazāku varbūt plīst, velmējot vai veidojot dizainparaugus.
- Uzglabājiet fondantus izgrieztās vietās aizzīmogotā traukā vai iesaiņojiet plastmasā, līdz tie jums ir nepieciešami vai arī tie var izžūt un izskatīties mazāk pievilcīgi.
- Mērciet nedaudz dārzeņu saīsināšanu fondantā, pirms pārklājiet kūku ar fondantu , lai pārliecinātos, ka plaisas pie pleca vai šuvēm būs minimāla.
- Lai noņemtu gaisa kabatas no pīrāga pārklāta kūkas, izmantojiet tapu, lai iezīmētu kabatu un pēc tam gludi izlīdzinātu gaisu, izmantojot fondantu vienmērīgāku. Tas ir līdzīgs gaisa burbuļu noņemšanai no tapetiem!
Buttercream un Royal Acing padomi
- Buttercream uz kūkas, kuras ir atdzesētas, dažreiz sviedros, kad tās tiek izņemtas no ledusskapja. Nemēģiniet izslīdēt vai citādi novērst šo neveiksmīgo apstākli. Vienkārši atstājiet kūku, kas sēž istabas temperatūrā, līdz mitrums atkal uzsūcas.
- Lielāko daļu ornamentu, ko jūs parasti ievelkat buttercream, var arī ievākt cauruļvadus, izmantojot royal icing .
- Karaliskais apledojums noārdās, ja tiek pakļauts jebkura veida taukiem vai taukiem, tādēļ ir svarīgi neizmantot traukus vai cauruļvadu maisus, kas ir izmantoti vālītes plīvēšanai. Jo īpaši plastmasas cauruļu somas nevar pietiekami rūpīgi iztīrīt, lai noņemtu atlikušo tauku pat ļoti karstā ūdenī.
- Nekad nelejiet royal icing par buttercream ledus kūka.
Gum Paste Tips
- Ja jūsu gumijas pastas ir pārāk sausas, mīciet mazliet baltu dārzeņu, kas saīsina to pirms lietošanas, lai mīkstinātu gumijas pastas un padarītu to vieglāku.
- Izmantojiet mirdzuma putekļus, lai ziedputekšņus padarītu par liliju ziedu centriem. Ielieciet lielu otu ar dzelteniem mirdzuma putekļiem un uzliesmojiet ziedu.
- Vienmēr izveidojiet papildu vadu ziedlapiņas vai lapas , veidojot gumijas pastas ziedus , ja notiek lūzums vai krāsu neveiksmes.
Dažādi padomi
- Kūkas, kas pilnībā dekorētas spilgtās spilgtās krāsās, dažreiz var būt mazāk veiksmīgas nekā pasteļainā kūka ar spilgtiem akcentiem. Acīmredzot daži dizainparaugi, īpaši topsy turvy kūkas, ir krāšņs ar treknrakstā krāsas, tāpēc izmantojiet savu labāko spriedumu.
- Ja jūs izmantojat papīra spožus, lai dekorētu, mēģiniet nostiprināt konusa malu ar maskēšanas lentu vai līmlenti, lai mazinātu iespēju, ka tā izkrist no vidējas izspiedes.
- Veidojot apledojuma krāsas, pievienojiet pastas vai želejas krāsu nelielos daudzumos, izmantojot tīru zobu bakstāmais. Maisa, lai pilnībā iekļautu krāsu, un pēc tam turpina pievienot krāsu, līdz apledojums ir tieši pareizais tonis. Ir daudz vieglāk pievienot krāsu nekā noņemt.
- Pirms mēģināt uz kūkas vienmēr izmēģināt savu dizaina elementu, lai nodrošinātu, ka apledojuma plūsma un faktūra ir perfekta.
- Kad augšējais līmenis ir novietots apakšējā līmenī, ir svarīgi sagriezt tapas, lai kūka nedaudz nokristos augšā. Tas novērsīs vajadzību pieskarties plašajai malai, lai paslēptu kūku plāksni un plaisu.