Farfel ir niecīga, granulu formas olas nūdeles ar sastāvdaļām, kas līdzīgas vācu spiešanas vai orgāna nokedli . Farfel agrāk bija populārs trauks ezera Ashkenazi virtuvē un tika pasniegts tikai garšvielām līdzās gaļai vai mājputniem. Vārds farfel ir jidiš.
Farfel dažreiz tiek saukts par olas miežiem, lai gan tas nesatur miežus, un tas arī nedaudz izskatās. Jūs varat atrast komerciāli sagatavotu, gatavu gatavot farfelu daudzu lielveikalu kašrālajā sadaļā.
Jūs arī redzēsiet grauzdētus olas miežu. Meklējiet Manischewitz Premium bagātinātas olu nūdeles miežu formu un Manischewitz grauzdētas miežu formas olu nūdeles. Lai gan tie ir kosheri, tie nav Pashā. Tā kā tie ir izgatavoti ar miltiem, tie satur kviešus un nav lipekli.
Lai vēl vairāk sajauktos jautājumus, lielākā daļa cilvēku mūsdienās ir vairāk pazīstami ar matzo farfel, maza izmēra šķelto matžu šķēlumiem, kas tiek izmantoti Pasā svētku receptēs. Matzo farfel, iespējams, iegūst savu nosaukumu no sava lieluma un formas, nevis no kulinārijas īpašībām, jo, lai arī tas ir mazs (lai gan ne tik mazs kā "reāls" farfel), tas nekādā veidā neuzvedas kā recepšu olu makaroni. Matzo farfel kā maizes aizstājējs tiek izmantots Pashā svētku laikā, lai gan Pashas receptes, it īpaši cepeškrāsnī ceptiem ēdieniem.
Farfel tradīcija
Piektdienas nakts sabata maltī, Bāls Šema Tovs, Chassidut tēvs, ēst farfeli. Viņš paskaidroja, ka farfel ir saistīts ar jidiša vārdu farfallen, kas nozīmē paveikto, beidzamo, pabeigto.
Tas, kas notika nedēļas vai agrāk, ir pabeigts; Piektdienas nakts ir laiks pagātnei nodot pagātnē, doties tālāk, sākt no jauna. Tā sabatu vakara maltītes laikā sāka ierasto ēst farfeli.
- Izruna: tālu
- Bieži nepareizas atbildes : farfal
- Piemēri: Mani bērni vēlas, lai es darītu Sabiedroto vakariņās farfeli, nevis rīsus.
Ola Farfel
Tas var būt grūti atrast farfel galvenajās pārtikas precēs, bet jūs to varat atrast, ja ir koshera kārta. Paturiet prātā, ka to var apzīmēt ar "olu mieži". Jūtas vērienīgs? Izmantojot šo recepti, jūs varat nofotografēt farfel . Tajā ir tikai trīs sastāvdaļas: milti, olas un sāls. Jūs veicat mīklu un pēc tam to izvedat caur restīti un izklājiet olu miežus, lai to izžāvētu. Varat to nekavējoties izmantot vai saglabāt uz pāris dienām.
Jūs varat pievienot olas farfel zupām, kā jūs pievienotu miežu, rīsu, makaronu vai kartupeļu. Vai arī izmēģiniet šo Ungārijas brūnā olu miežu , kas ir līdzīgs pīlāriem. Jūs varat viegli atrast receptes sēņu olu miežiem kā trauku.
Matzo Farfel
Lai gan daudzi cilvēki tikai iziet Matzo farfel laikā Pashā, jūs varat gatavot ar to visu gadu. Izmēģiniet šo recepti smalkmaizītam Matzo farfel (Gaļa, Pasā svētki) . Kaut arī jūs varat iegādāties sagatavotu matzo farfel no kosher tirgus, ir viegli vienkārši sadalīt lapām matzo sevi šim nolūkam. Recepte ir vienkārša, un pagatavošanai tas aizņem tikai 10 minūtes.