Tas ir klasiskā stila bārbekjū mērce ar pievienotu dūmu aromātu chipotles (kūpinātas jalapenos). Jūs varat tos iegādāties vai izveidot savas mikroshēmas. Šis mērcis darbojas ļoti labi uz jebkuru gaļu, jūras veltēm un dārzeņu aizstājējiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 tases / 600 ml kečups
- 1/2 tase / 1290 ml sīpols (sasmalcināts)
- 1/2 tase / 120 ml ūdens
- 2 tvertnes čipotas čili (kūpinātas jalapenos, sasmalcinātas)
- 1/4 tase / 60 ml brūno cukura
- 2 ēdamkarotes / 30 ml eļļas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote / 15 ml Worcestershire mērcē
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml selerijas sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari
Kā to izdarīt
1. Sildiet eļļu katlā. Sīpolus un sautējumu pievieno vidēja siltuma līdz mīkstam, aptuveni 3-4 minūtes. Pievieno ķiploku un gatavo 20-30 sekundes. Samaisiet brūnā cukura , selerijas sāli un melnos piparus. Pievieno atlikušās sastāvdaļas un vāra uz mazu siltumu, līdz mērce sabiezē.
2. Noņemiet no karstuma un ļaujiet to atdzist 5 minūtes pirms lietošanas. Ja pasniedz kā sānu mērci, ļaujiet mērcei atdzist nedaudz ilgāk.
3. Ja pagatavojat pirms laika, ļaujiet mērcei pilnībā atdzist (apmēram 30 minūtes) un ievietojiet hermētiskā tvertnē.
Uzglabāt ledusskapī 7 dienas pēc sagatavošanas. Uzsildiet pirms lietošanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 37 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 227 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |