Ungārijas nokedli pelmeņi ir kaltās ķiploku tipa paraugi, kas ir līdzīgi vācu spiešanas metodei, un tie tiek veikti, ieliekot mīklu caur makaronu restītēm verdošā ūdenī.
Ja jums nav makaronu ķirša, tad darbinieks var strādāt vai arī mazas porcijas mīklas nokrīt ar karoti vai nazi ūdenī.
Nokedli pati par sevi ir garšīgi ar sviestu, bet parasti tiek pasniegti ar gulašiņu , gulaša zupu vai vistas paprikāmu . Šeit ir soli pa solim nokedli izveides instrukcijas . Šī recepte ir no Zsolta Vēhas Ziemeļrietumu Indianas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 tases
- Universālie milti
- 1 tējkarote sāls
- 4 lielas olas (istabas temperatūra)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu ūdens katli uz vārīšanās. Pievienojiet ūdenim 2 tējkarotes sāls un eļļu.
- Lielā bļodiņā, sasmalciniet kopā miltus un 1 tējkarote sāls. Ar koka karoti sajauciet ar olām un pietiekoši daudz ūdens (no 3/4 līdz 1 tasei), lai izveidotu mitru, mitrinātu mīklu. Nevelciet to gludi. Tas izskatās kā biezpiens.
- Ļaujiet mīklai atpūsties, kamēr ūdens nonāks uz vārīšanās. Mīklu jāsagatavo trīs partijās.
- Ievietojiet makaronu ēsmu virs katliem ar verdošu ūdeni un ievietojiet daļu mīksta kumelīša kvadrātveida daļā un pārvietojiet to tālāk un tālāk. Atkārtojiet, līdz esat lietojis kādu trešo mīklu. Maisojiet nokedli, lai tie nepieskartos katla pamatnei.
- Pēc tam, kad nokedli uzkāpj uz virsmas, pagatavo vēl vienu minūti vai vairāk. Viena garša par garšu. Izmantojot sietu vai spraugu, ievietojiet vārītu nokedli bļodā ar mazu augu eļļu apakšā. Maisojiet, lai pārklātu pelmeņus, lai tie nepaliktu kopā.
- Atkārtoti ar atlikušo mīklu vēl divās partijās.
- Pasniedz zupā vai ar sautējumu. Kreisās puses var būt atdzesētas vai saldētas ar labu rezultātu.
Pasniedziet Nokedli ar šīm receptēm
- Ungārijas vistas Paprikash recepte : Vistas paprika ir klasisks ungāru ēdiens, ko parasti pasniedz rīsiem, nūdelēm vai nūju nūdelēm, piemēram, nokedli.
- Vistas paprikas zupa recepte : tā ir vieglāka ungāru vistas paprikāša sautējuma versija (skatīt iepriekš). Tas ir garšīgi ar nokedli vai maizes klimpas vai saspiesti nūdeles, kas pazīstams kā csipetke .
- Ungārijas liellopa gulāšešu recepte : šeit ir vēl viena sirsnīga liellopu gaļas recepte, kas ir sautējama un ir lieliska, ja to pievieno nokedli.
- Gulasa zupa Recipe : Šī sirsnīgā Ungārijas zupa liellopu gaļas cepta, sakņu dārzeņu, ungāru paprika un paprika, protams. To var padarīt biezu, piemēram, sautējumu vai šķidrumu un pasniedz ar nokedli.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 111 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 113 mg |
| Nātrijs | 801 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |