Ja jums patika japāņu ēdiens ķīniešu restorānos, izmantojiet šo recepti, lai atjaunotu ēdienu mājās. Būtībā omelets, piemēram, pankūka, olu foo jaunais ir ēdiena kultūras hibrīds. Tas ir lielā mērā pazīstams kā ķīniešu amerikāņu, bet tas tiek pasniegts arī tādās rietumu valstīs kā Lielbritānija, kā arī Dienvidaustrumāzijā.
Noteikti ne tradicionāli ķīniešu, olas foo jaunie jau sen aicināja amerikāņu aukslēju. Tā joprojām ir lieliska izvēle slinks weekend brokastis Amerikas Savienotajās Valstīs.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 svaigas sēnes
- 1/2 tase mung pupiņu kāpostu
- 1/4 līdz 1/2 tase Napas kāposti (sasmalcināti)
- 3
- Ķīniešu desas (lop cheong)
- 5 olas
- 1 tējkarote sāls
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 2 līdz 3 tējk. Ķīnas rīsu vīns (vai sausais šerijs)
- 1/4 glāzes sīpolu (mizoti un sasmalcināti)
- 2 zaļie sīpoli (sasmalcināti)
- 3 ēd.k. rapšu (vai kukurūzas vai zemesriekstu eļļa)
- Par olu foo jauno mērci:
- 1/2 tase mazu nātrija vistas buljonu
- 1 ēd.k. vieglais sojas mērcis
- 1 ēd.k. Ķīnas rīsu vīns (vai sausais šerijs)
- Dash of
- sezama eļļa
- Pēc izvēles: svaigi malti melnie vai baltie pipari pēc garšas
- 1 tējkarote kukurūzas ciete izšķīdina 4 tējk. ūdens
Kā to izdarīt
- Lai pagatavotu olu foo jauno mērci, vistas buljonu vāra uz vidēja siltuma. Sjauciet sojas mērci, rīsu vīnu (vai šeriju), sezama eļļu un piparus. Nedaudz pagrieziet siltumu un pievienojiet izšķīdušo kukurūzas-cietes-ūdens maisījumu, ātri samaisot, lai sabiezinātu.
- Pārvietojiet kafiju uz citu degli un glabājiet siltumu zemā siltumā, gatavojot olu jauno.
- Noslaukiet sēnītes ar mitru drānu un šķēli. Noskalojiet pupiņu pupas kāposti un sagrieziet kāposti. Vajadzības gadījumā jūs varat sajaukt dārzeņus, lai tie būtu daudz piedāvājumu - tikai pārliecinieties, ka tie ir pilnībā iztukšoti. Desas sagrieziet pa diagonāli 1/4 collu gabalos
- Viegli pārslauciet olas ar sāli, svaigi maltu melno piparu un rīsu vīnu vai šeriju.
- Sildiet eļļu vokā vai cepšanas traukā vidējā siltumā. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu un desu. Divas minūtes samaisiet eļļu, pēc tam noņemiet no pannas. Pievieno 1 ēdamkarolu eļļas, un sajauciet sēnes, līdz tās ir brūnas. Noņemiet no pannas.
- Pievienojiet olas pagatavoto desu, sīpolu un sēnēm kopā ar citiem dārzeņiem.
- Panējiet 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet olu maisījumu. Pavārs līdz zeltaini brūnai. Tad pārvelciet un pagatavojiet otru pusi. Pasniedziet karstu ar mērci, kas ielej augšpusē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 379 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 286 mg |
| Nātrijs | 1,829 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 20 g |