Čempionu BBQ pitmaster un restauranteur Mike Mills nāca klajā ar šo garšvielu maisījumu, ko viņš sauc par Magic Dust. To var lietot jebkura veida pārtikā, ar bārbekjū vai nē. Siltuma līmeni var noregulēt, ja vēlaties, ka tas ir maigāks vai papildu garšīgs. Jūs vēlaties saglabāt dažus kratītājā pie grila vai krāsns. Uzturas uz nenoteiktu laiku, bet ilgstoši.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase papriku
- 1/4 tase kosher sāls, smalki samalta
- 1/4 glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes sinepju pulvera
- 1/4 tase čili pulvera
- 1/4 tase zemes ķimenes
- 2 ēdamkarotes malti melnie pipari
- 1/4 tase granulveida ķiploku
- 2 ēdamkarotes kayenne
Kā to izdarīt
1. Sajauciet papriku , kosher sāli , cukuru, sinepju pulveri , čili pulveri, ķimeņu, melnie pipari , ķiplokus un kayenne un uzglabājiet cieši noslēgtā traukā.
Šefpavāra piezīme. Lai padarītu to mazliet karstu un pikantu, palieliniet sinepju pulveri un melnos piparus līdz 1/4 katrai katrai.
Mike Mills un Amy Mills Tunnicliffe (Rodale) recepte no: Peace, Love and Barbecue
Copyright 2005 by Mike Mills un Amy Mills Tunnicliffe.
Pārpublicēts ar skaidru rakstisku atļauju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 6 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 247 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |