Amerikāņu virtuves ķiplokus satricināja līdz 40. gadiem
Ķiploku vēsture
Vārds ķiploki nāk no Old English garleac, kas nozīmē "šķēpu pura ". Iepazīšanās jau vairāk nekā 6 000 gadu laikā ir Vidusāzijas dzimtā valoda un jau sen ir Vidusjūras reģiona štāpeļšķiedrām, kā arī bieži garšvielas Āzijā, Āfrikā un Eiropā.
Ēģiptieši pielūdza ķiplokus un ķemmiņu spuldžu māla modeļus ievietoja Tutankhamena kapā. Ķiploki bija tik ļoti vērtīgi, to pat izmantoja kā valūtu.
Folklorā ir teikts, ka ķiploku atbaidīti vampīri, kas aizsargāti pret ļauno aci, un apsargāti no greizsirdīgiem nimfiem teica, ka terorizē grūtnieces un iesaistījušās meitenes. Un neaizmirsīsimies pieminēt ķiploku apgalvotās pilnvaras, kuras pagājušas paaudzes.
Pārsteidzoši, ka ķiplokus Amerikas Savienotajās Valstīs sauca par pārtikas snobiem līdz 20. gadsimta pirmajam ceturksnim, tos gandrīz vienīgi atrada etniskos ēdienos darba klases apkaimēs. Bet, 1940. gadā Amerika bija apņēmusies ķiplokus, visbeidzot atzīt tās vērtību ne tikai kā nelielu garšvielu, bet arī kā galveno receptes sastāvdaļu.
Quaint diner slengs no 1920, kas minēti ķiploki kā Bronx vaniļas, halitosis un itāļu smaržas. Pašlaik amerikāņi katru gadu patērē vairāk nekā 250 miljonus mārciņu ķiploku.
Vairāk par ķiplokiem:
• Ķiploku gatavošanas padomi un padomi
• Ķiploku izvēle un uzglabāšana
•
• Kāpēc ķiploku smarža?
• Ķiploku vēsture
•
•
Pavārmāksla
| • | Pilnīga ķiploku mīļotāju pavārgrāmata |
| • | Viss labāk garšo ar ķiplokiem |
| • | Lielā ķiploku pavārgrāmata |