Sarkanais kokosrieksts Masala ir tipiska piekrastes (rietumu krasta) Indijas masala (garšvielu maisījums). Tas izmanto galvenās sastāvdaļas no reģiona un ir ideāls zivju vai jūras veltes karija pagatavošanai. Sarkanais kokosrieksts Masala iegūst to jauko sarkano krāsu no Kashmiri chilies, ko tajā izmanto. Nebaidies no viņiem, jo viņiem ir vairāk miza nekā iekost! Šo masalu var pagatavot svaigā veidā un lietot vai uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām stikla traukā vai pudelē. Summa, kas iegūta, izmantojot šo recepti, būs pietiekama, lai pagatavotu 1 kilogramu vai 2,2 mārciņas jebkurai zivs ar stingru, baltu mīkstumu vai jūras veltēm, piemēram, garnelēm, garnelēm, kalmāriem vai krabjiem. Šeit ir recepte ...
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase rīvētu kokosriekstu: svaigi, saldēti vai žāvēti (vismazāk vēlamā forma)
- 5 sausas sarkanas Kašmiras čili
- 1 "gabals ingvera
- 2 tējk. Ķiploku pastas vai malto ķiploku
- 3 krustnagliņas
- 1 "kanēļa gabals
- 3 zaļās pākstis
- kardamons (noņemamās sēklas un āda jāiznīcina)
- 1/4 tējk. ķimenes pulveris
- 1/4 tējk. koriandra pulveris
- 1/4 tējk. skaņas / fenheļa sēklas
- Ķiploku no muskatrieksta
Kā to izdarīt
- Ielieciet visas sastāvdaļas malšanas mašīnā vai blenderī. Pievienojiet 1/4 tasi ūdens.
- Sasmalciniet sastāvdaļas gludai pastas biezai, biezputru konsistencei. Vajadzības gadījumā pievienojiet mazliet vairāk ūdens, bet nepiesātiniet masala ļoti ūdeņaini.
- Izmantojiet masala uzreiz vai uzglabājiet glāzē vai bļodā līdz 2 dienām ledusskapī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 99 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 247 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 3 g |