Bundt kūka pannā es to cīnīju ar šo pasakaino klasisko balto kūku un papildināja ar šokolādes glazūru. Lai iegūtu labākos rezultātus, sajauciet krējumu un cukuru apmēram 4 minūtes.
Citronu aromātam izmantojiet citronu ekstraktu, nevis mandeļu un vaniļas ekstraktu.
Es pabeidzu šo kūku ar iekļauto šokolādes glazūru, bet izmantoju savu mīļāko glazūru vai glazūru vai sagrieziet šķēlītēs ar augļiem vai desertu mērci. Šis citronu mērcis būtu fantastisks uz kūkas vai izmantotu svaigu melleņu mērci .
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases (13 unces)
- kūku milti
- 1 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 krūze saīsināšana (istabas temperatūra)
- 2 tases cukura (granulēts)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 8 lieli olu baltumi (istabas temperatūra)
- 1 tase piena (veseli vai 2%)
- Šokolādes glazūra :
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 unces nesaldinātas šokolādes
- 2 ēdamkarotes verdoša ūdens
- 1 glāze cukura (iesaiņoti konditorejas)
- Pīķa sāls
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Taukus un miltus iepilda standarta Bundt kūka panna vai izsmidzina ar cepšanas spray ar miltiem.
Izmēģiniet vai nosveriet kūku miltus un ielieciet bļodā. Pievienojiet cepam pulverim un 1/4 tējkarotes sāls uz miltiem un nosusiniet, lai rūpīgi sajauktu. Atlikt malā.
Ievietojiet saīsinājumu lielā maisīšanas traukā. Beat 2 minūtes, līdz pūkains. Pievieno cukuru un krēmu maisījumu apmēram 4 minūtes ilgāk, līdz gaišs un pūkains.
Pievieno 1 tējkaroti vaniļas un mandeļu ekstrakta un uzliek līdz pilnīgai sajaukšanai.
Citā (metāla vai stikla) bļodā ar tīru puvi, olu baltumus iemaisiet līdz stingrām, bet ne sauss. Atlikt malā.
Pievieno apmēram pusi no miltu maisījuma uz krēmveida maisījumu un sajauc līdz maisījumam. Pievieno pienu un sajauc, līdz tas sajauc. Pievieno atlikušo miltu maisījumu un samaisa, līdz tas ir labi sajaukts.
Uzlieciet olu baltumus, līdz tie ir labi iestrādāti.
Karote sagatavota Bundt kūka pannā un vienmērīgi sadalīties.
Cepiet 50 līdz 55 minūtes vai līdz centrā ievietotajai zobu bakstālei ir tīra.
10 minūtes atdzesē pannā uz plaukta. Invertējiet uz plaukta, lai pilnībā atdzistos. Glazējiet atdzesētu kūku ar šokolādes glazūru (zemāk) vai sala pēc vajadzības.
Papildu šokolādes glazūra
Izkausējiet sviestu un šokolādi dubultā katlā vai bļodā pa simmerējošu ūdeni. Noņemiet no karstuma un saberziet konditorejas cukuru, vārošu ūdeni, sāls šķipsniņu un 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Jums varētu patīk
Vaniļas traks kūka ar šokolādes čipsiem
Salds citronu skābā krējuma kūka
Ricotta Bundt kūka ar dzeloņražiem
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 405 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 9 mg |
| Nātrijs | 422 mg |
| Ogļhidrāti | 55 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |