Garšīgs un veselīgs korejiešu ēdiens, ceptas cūkas (pazīstams kā Hobak Jun vai Jeon) ir diezgan viegli sagatavojamas. Kā prēmija, tas labi atbilst gandrīz katrai korejiešu maltītei. Jūs to varat pasniegt kopā ar grauzdētām zivīm, bulgogi (plānas šķēlēs grilētas liellopu gaļas) vai gandrīz jebkura veida korejiešu zupa.
Šajā receptē cukini ir pārklāti ar plānu mīklas miltu un olu ar saldu šķēlīti un sautēti abās pusēs viegli iztvaicētā sautē. Šis ēdiens aizņem tikai dažas minūtes ar karstu pannu. Rezultāts ir zeltaini brūnās cukīniju monētas, kas papildinās pārējos Korejas ēdienus, neatkarīgi no tā, ko jūs ēdat kopā ar ēdienu.
Ceptas cūkas tiek pasniegtas ar sojas mērci, lai iegremdētu vai citu veidu mērcēšanas mērcēm. Piemēram, galvenais korejiešu klimpas mērcēšanas mērcis, kurā ir tikai sojas mērce un etiķis, ļoti labi darbojas ar šo cukini. Vai arī, ja vēlaties kaut ko spicier, mēģiniet spicy Korean mērcēšanas mērci, kurā ietilpst čili piparu pārslas, plānas šķēlēs sagrieztas paprikas un ķiplokus. Jūs patiešām nevarat kļūdīties ar kādu mērci.
Izvēloties šo recepti cukīni, meklējiet mazākus, jaunākus dārzeņus, kas ir stingri pieskārienies, ja tos viegli piespiežat. Jo lielākas cukīnijas, lai gan tās var izskatīties daudz iespaidīgākas jūsu plāksnes dēļ to lieluma dēļ, parasti ir rūgtas un ne tik jaukas, kā jaunākas skvošas.
Korejas cukini, pazīstami arī kā pelēkā skvoša, var būt pieejami jūsu vietējā Āzijas tirgū. Ja jūs nevarat atrast tos, tomēr jūs varat izmantot jebkuru cukini - vienkārši pārliecinieties, ka izvēlējāties mazāku, vēl nenobriedušu skvošu.
Cukini nav tikai garšīgi dārzeņi, bet ar to arī ir labvēlīga ietekme uz veselību. Tā augstā kālija līmenis padara to par veselīgu veselību, un tas ir labs C vitamīna avots, kas var palīdzēt novērst infekcijas. Tas ir arī pienācīgs šķiedras avots.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidēja liela cukini, sagriezti 1/4 collu monētās
- 1/2 tase miltu
- 2 olas, sita
- 2 tējkarotes sāls
- 1-2 ēdamkarotes dārzeņu vai olīveļļas (sautētai pannai)
Kā to izdarīt
- Izdaliet 1 tējkaroti sāls pāri cukiniju šķēlītēm.
- Pievieno atlikušos 1 tējkaroti sāls, lai uzpotētu olu.
- Ievietojiet miltus un olu atsevišķos seklos ēdienos blakus krāsnim.
- Sildiet vieglu tauku pannu līdz vidējai karstumā.
- Mēteļu cukīniju monētas vispirms ar miltiem, pēc tam iegremdē un apklāj ar sakapātu olu un ievieto pannā.
- Sauté cukīni apmēram 3-4 minūtes vienā pusē, pagriežot vienu reizi vai līdz tie ir gaiši zeltaini brūni.
- Jūs varat pasniegt jūsu ceptas cūkas ar bāziskām vai pikanām iegremdējamām mērcēm vai arī neko nedarīt.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 220 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 104 mg |
| Nātrijs | 397 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |