Šī aromātiskā zupa, kas pagatavota ar dzelteno vasaras skvošu, var būt arī ar cukini. Šajā receptē vai gandrīz jebkurai citai vasaras skvoša šķirnei izmantojiet dzelteno šķipsniņu vai taisnu kakla skvošu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas dzeltens vasaras skvošs
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 vidējs sīpols, šķēlēs
- 1/4 citrona, šķēlēs, noņemtas sēklas
- 1/4 tase miltu
- 6 tases vistas buljona vai dārzeņu buljona
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes baltos piparus
- 3 līdz 4 muskuļas muskatrieksta muskatrieksta muskatriekstu vai sīpolu
- 1 glāze smagā krējuma
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet un sagrieziet vasaras skvošu. Šķēle, ja vēlaties, atstājiet 8 ļoti plānas šķēles garnēšanai.
- Lielajā kausiņā izkausē sviestu; lēni saut sīpolu un citronu, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Apkaisa ar miltiem un vāra lēni, maisot, līdz milti tiek absorbēti. Pamazām pievienojiet vistas buljonu, pēc tam sagrieziet skvošu, sāli un piparus. Vāra uz 1 stundu.
- Biezpiena zupa blenderī vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā . Pievienojiet muskatriekstu.
- Ielieciet tīrās zupas atpakaļ katlā. Vāra krējumu un vāra uz mazu karstumu līdz karstumam. Neļauj zupai vārīties.
- Garnējiet zupu ar rezervētām skvoša šķēlītēm vai, ja vēlaties, izskrūvējiet Parmesan sieru. Vai pavāri ar nedaudz sasmalcinātiem pētersīļiem, bekonu vai ziedlapiņām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 216 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 41 mg |
| Nātrijs | 725 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |