Pasniedziet šīs viegli ceptas baklažānu sloksnes ar aromatizētu majonēzi, tomātu vai tomatillo salsu vai marinara mērci. Laba izvēle būtu arī ranču mērce vai zilā siera mērcēšana. Jūs varat arī apkaisa ceptas baklažānu sloksnes ar Parmesan sieru un pasniegt tos ar siltu marinara mērci vai spageti mērci. Izmantojiet garšvielu ķiplokus vai Parmesan garšvielu maizes drupatas, vai arī izmantojiet vienkāršus vai itāļu garšus. Skatiet baklažānu gatavošanas padomus un iemērciet ieteikumus zem receptes.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidējs baklažāns
- 3 līdz 4 tases augu eļļu (vai nepieciešamo daudzumu cepšanai)
- 1/4 tase universāla miltu
- 1 liela olu
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 3/4 glāzes maizes drupatas (smalka sausa, vienkārša vai garšvielu)
- Pinch kosher sāls
- Melnie pipari pēc garšas (svaigi malti)
Kā to izdarīt
- Izmantojot asu nazi vai dārzeņu mizotājs, mizojiet baklažānu; sagrieziet to 1/4 collu biezās sticks apmēram 3 collas garumā.
- Ieliet apmēram 2 līdz 3 collas eļļas dziļā, smagā kastroņa un siltuma līdz 370 F (188 C).
- Ielieciet miltus seklā traukā. Citā bļodiņā olu ielej ar ūdeni. Ielieciet drupinātājus trešajā bļodā.
- Viegli apsmidziniet baklažānu gabaliņus ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
- Ielieciet baklažānu gabaliņus miltos, noņemiet pārpalikumu un pēc tam iegremdējiet olu maisījumā.
- Ielieciet sloksnes drupējos, lai apvilktu, un pēc tam apcep karstu eļļu līdz zeltaini brūnai, aptuveni 2 līdz 3 minūtes. Pagrieziet tos, kad tie cep.
- Pārslejiet baklažānu sloksnes papīra dvieļiem, lai tos viegli iztukšotu un viegli apkaisītu ar kosher sāli. Vai apkaisīt ar svaigu rīvētu Parmesan sieru.
Ja vēlaties, kalpojiet karsti ar iegremdēšanu.
Baklažānu gatavošanas padomi un variācijas
Izvēlieties baklažānu, kas ir stingrs un jūtams smags tā izmēra dēļ. Izvairieties no baklažāniem ar griezumiem vai rētām. Cepuriem un kātiem vajadzētu izskatīties svaigā un zaļā krāsā.
Garie un slazdi baklažāni nav tik sulīgi kā apaļie, liekie baklažāni, un tie ir labāk cepšanai.
Pievienojiet apmēram 1 tējkaroti čili pulvera uz maizes drupām un ķiploku. Pasniedziet sloksnes svaigu vai iegādātu salsu.
Dip ieteikumi
Chipotle majonēze - Pievienojiet 1/2 glāzi majonēzes ar 1 vai 2 smalki sagrieztiem chipotle papriku adobo. Pievieno smalki sagrieztu cilantro, 1 tējkaroti laima sulas un apmēram 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera.
Pikants Čili majonēze - Pievienojiet 1/2 glāzi majonēzes ar 1 ēdamkaroti Šrirahas mērces un 2 tējkarotes ķiploku čili pastas (Sambal) kopā ar 1 tējkaroti citrona vai laima sulas.
Blue Soup Dip - Pievienojiet 1/2 tase skudruma krējuma ar 1/3 tasi majonēzes, sīkdakšas un apmēram 1 unces sagriezta zilo sieru.
Jums varētu arī patikt šī recepte saberztas ceptas baklažānu sloksnes vai šī zesty garšvielām cepta olu plāns
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1342 |
| Kopējais tauku saturs | 136 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 96 g |
| Holesterīns | 151 mg |
| Nātrijs | 443 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 9 g |