Pasniedziet šīs viegli ceptas baklažānu sloksnes ar savu iecienīto mērcēšanas mērci. Tie padara lielisku trauku nomainīšanu kartupeļiem vai kalpo kā uzkodas vai uzkodas.
Apcepiet ceptas baklažānu sloksnes ar rīvētu Parmesan sieru, tiklīdz tās ir gatavas, un pasniedziet tās ar marinara mērci vai tomātu salsu . Vai apsmidziniet ceptas baklažānu sloksnes ar Cajun vai Creole garšvielām un pasniedziet ar Creole mērci .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidējs baklažāns
- 1 1/2 tējkarotes sāls (sadalīts)
- augu eļļa, cepšanai
- 1 1/2 glāzes universālie milti (sadalīti)
- 1 olu (nedaudz sita)
- 1 tase piena
- 1 ēdamkarote augu eļļas
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet baklažānu un sagrieziet to 3 collu sloksnēs apmēram 1/2 collu biezumā.
- Baklažānu sloksnes pārnes uz bļodiņu, kas piepildīta ar aukstu ūdeni; pievieno 1 tējkaroti sāls un ļauj nostāvēties 1 stundu. Novietojiet smalku bļodu, pannu vai plāksni pār baklažānu, lai neuzglabātu to iegremdētā vietā.
- Vienlaikus pievienojiet apmēram 2 līdz 3 collas eļļas dziļai, smagai kastē un sildiet eļļu līdz 370 F. Alternatīvi izmantojiet elektrisko dziļo cepeškrāsni un iestatiet temperatūru 370 F temperatūrā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 F, ja jums ir jāsaglabā partijas silts (skatiet padomus zemāk).
- Iztukšojiet baklažānu sloksnes un izžāvējiet ar papīra dvieļiem.
- Vidējā maisīšanas traukā apvienojiet miltus un 1/2 tējkarotes sāls. Pievieno olu, pienu un 1 ēdamkarolu salātu eļļa, līdz pat gluda.
- Cepiet baklažānu gabaliņus mīkā un cepiet aptuveni 3 sērijās karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Drenāžas uz papīra dvieļiem; Saglabājiet siltu iepriekš uzkarsētā krāsnī, ja vēlaties.
Ekspertu padomi
- Nemaz nerunājiet baklažānu sloksnes. Mazu partiju cepšana atstāj telpu, kurā pārtikas var brīvi pārvietoties un vienmērīgi gatavot, un tā novērš eļļas temperatūras nokrišanu.
- Ja jūs uzreiz izgatavojat vairākas partijas, uzlieciet cepšanas papīru ar papīra dvieļiem un pabarojiet baklažānu kartupeļus iepriekš sasildītā 200 F krāsnī, kamēr jūs cepat nākamās partijas.
Jums varētu patīk
Ceptas Parmēzanas baklažānu sloksnes ar rauši