Virtuves dārzi ir izplatīti holandiešu pilsētās viduslaikos. Visbiežāk audzētās kultūras bija kāposti, puravi, sīpoli, selerijas un pētersīļi. Daudzas viduslaiku receptes apvienojušos kāpostus ar puravi ar puravi, sīpoliem un zaļumiem, un mēs turpinām šo tradīciju ar šo vienkāršo C vitamīna iepakotu trauku. Mēs esam izmantojuši garās kapsulas (angļu valodā arī saukti par ķīniešu kāpostiem un holandiešu valodā - spitskool ), jo tas ir saldāks par regulāriem kāpostiem un prasa mazāku laiku gatavot.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 šķēles bekons
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 sarkanā sīpols (gredzenos)
- 2 puravi (ar gredzeniem)
- 1 sarkans kāpurs (ķīniešu kāposti, smalki sagriezti)
- 1 ēdamkaroti pētersīļi (cirtainā lapa, smalki sagriezti)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sausā pannā vai pankolejā pagatavojiet bekona sloksnes, līdz tās ir kraukšķīgas.
- Noņemiet bekonu no pannas un ļaujiet iztukšot virtuves papīru.
- Cepta pannā pielejiet 1 ēdamkarote sviestu ar bekonu taukiem kopā ar sīpolu un puravi. Gatavojieties maigi, vidēji zemā siltumā līdz mīkstam un caurspīdīgam.
- Pievienojiet kāpostus un pagatavojiet līdz maigam, regulāri maisot (apmēram 5 minūtes). Sajauciet atlikušo sviestu un sauļojiet pēc garšas.
- Novietojiet vārītu dārzeņu uz apkalpojošās plāksnes, pārkaisiet kraukšķīgo bekonu šķīvī un izkaisiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
- Pasniedziet kopā ar vistu vai cūkgaļu.
Padomi:
- Izveidojiet savu kāpostu plāksteri ar šiem padomiem, lai audzētu un rūpējas par kāpostu augiem.
- Izmantojiet šos padomus par to, kā nopirkt, uzglabāt un lietot kāpostus .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 165 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 19 mg |
| Nātrijs | 198 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 6 g |