Viena no populārākajām koka freskām Meksikā, aguā de Jamaika (izrunā kā hah-MY-cah), patiesībā ir tēja, kas izgatavota no Rozelle zieda, Hibiscus sabdariffa sepals. Šī dzēriena krāsa un garša ir līdzīga pīrāga dzērvenēm ar izsmalcinātu tējas aromātu fona, kas ir gandrīz nemanāma, ja tiek pasniegta auksta. Tas ir iekrauts ar C vitamīnu, tādēļ papildus "vēsuma faktors", kurā dzer ziedu, hibiska tēja jums tiešām ir laba!
Vai tu zināji?
- Lai gan tā ir cieši saistīta ar Meksiku un Karību jūras reģionu, Hibiska tēja ir pazīstama un mīlēta daudzās Latīņamerikā un vietās, piemēram, Itālijā, Taizemē un Ziemeļfrikā, kur to sauc par karkadi . Tas ir arī teikts, ka ir iztērēti faraonu senajā Ēģiptē.
- Tā svinīgā rubīnsarkanā krāsa ir izraisījusi Hibiscus tēju, kas saistīta ar Ziemassvētku sezonu Panamā un Karību jūras daļās. Daži Meksikas pavāri ietver agua de Jamaika kā sastāvdaļu tradicionālajā Ziemassvētku augļu perforā, ko parasti pasniedz karsti
- Hibiska ziedi tiek izmantoti ne tikai tējas pagatavošanai. No šīs daudzveidīgās sastāvdaļas tiek radīti želatīni, želejas, salāti, saldējumi, alkoholiskie dzērieni un pat taco.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 unces (60 grami) žāvēti hibiskus ziedus *
- 3 tases ūdens (ar viršanas temperatūru)
- 6 tases ūdens (istabas temperatūra)
- 3/4 glāzes cukura
- 1-2 tases ledus (ja jums tas nekavējoties jāsniedz)
Kā to izdarīt
* Flor de Jamiaca vai hibiscus ziedus var atrast vairumā lopkautu veikalos vai pasūtīt tiešsaistē lielos konteineros vai celofāna iepakojumos.
- Iegūstiet 3 tases ūdens vārīšanās temperatūrā un pārlej hibiskus ziedus.
- Ļaujiet ziediem pamanīt ūdenī apmēram 20 minūtes.
- Ielej caur sietiņš lielā krūzi. (Izmetiet ziedus vai saglabājiet citiem mērķiem.)
- Pievieno cukuru un maisa 1-2 minūtes vai līdz izšķīst cukuru.
- Ielejiet atlikušo ūdeni un izbaudiet saldumu.
- Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru vai ūdeni.
Ja plānojat nekavējoties pasniegt, pievienojiet tikai 5 tases ūdens un samaisiet 1-2 glāzi ledus; samaisa, līdz tas ir ļoti auksts.
Hibiska tējas variācijas
Izbaudiet savu hibisko tēju karstu, ja vēlaties, saldināts vai nesaldināts.
Padevējiet nelielu svaigi izspiestu laimu (vai citrusu) sulu.
Saldiniet tēju ar medu, agaves nektāru, pilonzilo vai kādu citu alternatīvu baltajam cukuram.
Pievienojiet kubiņos sagrieztus augļus (ananāsus, kantalupu, ābolu utt.) Uz Jamaikas agutikas krātiņu, līdzīgi kā tiek pasniegtas sangrijas .
Savā hibisko tēju sajauciet ar kādu citu agua fresca (limeadu, ananāsu , chia dzērienu utt.) Vienādās proporcijās.
Ja tie, kas dzerēs tēju, ir visi pieaugušie, to palielina ar mazu rumu.
Ievietojiet nelielu zemes garšvielu savai hibiskai tējai, labi samaisiet, lai tā izšķīst šķidrumā. Izmēģiniet to ar nedaudz kanēļa, ingvera, krustnagliņas vai muskatrieksta vai divu vai vairāku no šīm kombinācijām. Alternatīvi, izmantojiet, piemēram, lapu svaigus garšaugus (baziliks, piparmētra vai rozmarīns); sajauciet lapas ar šķidrumu, tad celms pirms pasniegšanas. Vai arī izmēģiniet šo hibiska tējas recepti ar svaigu ingveru.
Rediģējis Robins Groze
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 97 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 7 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |