Šis pamata kartupeļu salāti ir vienkārša kartupeļu un sīpolu kombinācija, ko izspiež ar garšvielu etiķi un eļļu mērci. Apģērbs ir atsvaidzinoša maiņas gaita no smagākas krējuma vai majonēzes maisījuma .
Salāti ir daudzpusīgi. Apsveriet salātu kopā ar pētersīļiem pievienotu svaigus zaļumus vai dilles. Ja jums nav jārūpējas par neapstrādātajiem ķiplokiem salāti, izmantojiet apmēram 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera mērci vai arī atstājiet to pavisam. Vai arī pievienojiet salātu gabaliņos gabaliņos sagrieztu gurķi. Izgrieziet gurķu mizotus vai ne-pa pusi gareniski, noņemiet sēklas un velciet pusītes plānā kārtā. Cepiet gurķi ar kartupeļiem un sīpoliem.
Kartupeļu salāti ir arī lieliska izvēle piknikam vai pavārs. Pat ja majonēze nav iekļauta, jums vēl arvien jāsaglabā salāti pēc iespējas auksti. Pārliecinieties, ka tas neuzturas no dzesētāja vai ledusskapja ilgāk par 2 stundām (ne vairāk kā 1 stundu, ja temperatūra pārsniedz 90 F). Vai salieciet salātu bļodiņu ledus gultnē, lai to pasargātu drošā temperatūrā 40 F vai zemāka.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 lieli kartupeļi (1 1/2 līdz 2 mārciņas)
- 1 liels sīpols
- 1/4 tase
- Nerafinēta olīveļļa
- 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1 ķiploku krustnagliņas (sasmalcinātas un smalki maltas)
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes maltas svaigas pētersīļi
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet kartupeļus un ievietojiet tos vidējā kastē. Pievienojiet ūdeni, lai segtu un apmēram 1 tējkaroti sāls . Uzvāra virs lielas siltuma. Pārklājiet un samaziniet siltumu vidēji zemam un turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir dakšiņas, apmēram 20 līdz 25 minūtes. Drenāciet un atdzesējiet pilnā vāciņā ar vāku.
- Sagrieziet atdzesētos kartupeļus 1/4 collu šķēlītēs un ievietojiet tos lielā bļodā.
- Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet to pa pusi gareniski. Izgrieziet to šķērsām plānās šķēlēs un pievienojiet bļodā ar kartupeļiem.
- Mazā bļodā, kopā ar olīveļļu, etiķi, ķiploku, malto pētersīļu, cukura, sāls un melnie pipari.
- Pāriet kartupeļu un sīpolu mērci, pēc tam tos viegli piespiežot, lai apvienotu sastāvdaļas.
- Garšot un sautējiet salātus ar papildu sāli un pipariem, ja nepieciešams. Pārklājiet trauku ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet līdz dienai.
- Lai iegūtu vislabāko garšu, salātu dariet vismaz 2 stundas, pirms plānojat to pasniegt.
Padomi
Izvēlieties zemas cietes kartupeļus salātiem, piemēram, sarkanai ādai, Yukon Gold, mazuļiem vai jauniem kartupeļiem. Šie kartupeļu veidi ir mazāk cieti nekā rūsīti un citi cepamie kartupeļi, un tie parasti saglabā savu formu labāk.
Iepriekšējs sagatavošana: Pirms pasniegšanas līdz 24 stundām, kartupeļus sagrieziet un sagrieziet kubiņos, sagrieziet sīpolus un apvienojiet mērces sastāvdaļas. Saldēt sastāvdaļas atsevišķos traukos. Apmēram divas stundas pirms siera nogatavošanas apvienojiet sastāvdaļas un mīciet maisījumu. Atdzesējiet līdz dienai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 228 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 211 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |