Kopīgas ēdamzonas stils, kas paredzēts, lai veicinātu sociālo un nesteidzīgo ēdienu
Mezze, ēdienu stils Vidusjūrā un Tuvajos Austrumos, atgādina spāņu tapas un citu nelielu plākšņu kolekciju, kas domāta, lai stimulētu jūsu apetīti. Bet atšķirībā no šīm uzkodām mezze bieži vien veido veselu maltīti, apvienojot aukstos un karstos, veģetāros un gaļas izstrādājumus. Kopējā Tuvo Austrumu mezzes ietver baba ghannouj , hummus , samboo sak un salāti, piemēram, tabouleh . Olīvas, marinēti dārzeņi un rieksti parasti pievieno mezze.
Citas izlases ir ļoti dažādas, un tās ietver grilētas kalmārus, astoņkāju salātus, tulu sieru, pildītas vīnogulāju lapas, ceptas baklažānu sloksnes, pinto pupiņas olīveļļā un daudz ko citu. Pabeidzams ģimenes stils, mezze galda var ietvert arī maizi, parasti pita, augļus un saldumus. Dažreiz mežejā ietilpst vēl būtiskāki gaļas ēdieni, piemēram, kebabi. Mezze var pasniegt ar aperitīvu, vīnu, alu vai bezalkoholiskiem dzērieniem. Patiesi sociāls pasākums, mezze restorānvagonos mudina sarunu un paliek pie galda. Trauki tiek izvadīti pa vienam ... vispirms aukstie trauki, pēc tam karsti. Īpašais ēdienu izvēle ir pielāgota un lielā mērā atkarīga no galvenā ēdiena. Pamata ēdienus ar zivīm papildina pavisam cita ēdienu izvēle, nevis grilēta gaļa. Dažreiz starterus var baudīt ar Raki, aniza aromātu, dzērienu, kas līdzīgs Ouzo. Grieķu virtuvei ir arī atšķirīgs, bet ļoti saistīts Mežu stils.
Jūs varat redzēt mezze speltas mazza, meze, mezzah, mezzeh vai mezza. Tas izrunā mez-ay.