Es nezinu, kā jūs ar temperatūru, bet zēns, zēns, man ir auksts. Nu, auksts dienvidu Kalifornijas dzimtenē. Godīgi sakot, jūs droši vien domājat, ka tas ir silts, bet 50. gadi man ir auksti, tāpēc tas ir auksts.
Es domāju, ka, tāpat kā ikviens planēta, kad tas ir auksts, vai es esmu auksts, es domāju, ka sasildīs garšīgus ēdienus. Zupas un sautējumi šajā sarakstā ir lieli.
Kā jau iepriekš minēju, man ir jauna mīlestība par puravi. Pagājušā gada vidū es deva viņiem mēģinājumu pirmo reizi, bet recepšu testēšana. Patiesībā tiek teikts, ka šī ir viena no daudzajām lietām, ko mīlu gatavot un izstrādāt receptes, jūs izmēģināt jaunas un aizraujošas lietas!
Es nebiju pārliecināts, vai man patika puravi, bet es drīz atklāju, ka viņi ir garšīgi un pārsteidzoši. Tie ir kā maigs sīpols. Ir mazliet triks, lai tos tīrītu (nogrieztu zaļu kātiņu un sagrieztu balto daļu uz leju pa vidu), lai izkļūtu no netīrumiem, tādēļ pārliecinieties, ka jūs nepārlaida šo soli!
Cūkgaļas pievienošana šķita dabiska izvēle, jo man bija tas (kaut arī dažreiz tas ir tik vienkārši). Cūkgaļas plecs ir jauki, jo tajā ir daudz tauku. Ka tauki pārvēršas par garšu. Kad es to gatavoju, to noņem dažus, bet es arī pievienoju lielos tauku gabaliņos tikai garšas - es tos neēdu.
Tomātu pasta tiek pievienota, jo esmu noskaidrojis, ka cūkgaļas sautējums ir nedaudz skābens, kas ir garšīgs. Tas bija triks, ko es uzzināju no Vefa virtuves.
Šīs receptes skaistums ir tas, ka, tiklīdz tu esi brūnojis gaļu, jūs diezgan daudz pievienojat pārējās sastāvdaļas un ļaujiet tai to darīt. Tas tikai simmers prom sajaucot un sajaucot visus šos gardos garšas.
Šī vārīšanas veida ideja ir piemērota tām naktīm, kurās jums bija grūti, vai arī jūs vienkārši nevēlaties darīt pārāk daudz, taču joprojām ir jauka un gardas maltītes.
Tā iet uz priekšu, sasildiet, piepildiet māju ar gardām smaržām un izbaudiet garšīgu maltīti.
Kas jums būs nepieciešams
- Olīvju eļļa
- 3lb puravas puravas, kubiņos
- 1 sīpolu, kubiņos
- 2 ķiploku krustnagliņas, presētas
- 1 ½ mārciņas cūkas plecu, sagriež kubiņos
- sāls
- pipari
- 4 tases vistas krājums
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
Kā to izdarīt
Uzkarsējiet zupas kannu ar vidēji augstu siltumu, ar pietiekamu daudzumu olīveļļas, lai pārklātu apakšdaļu.
Kad karsts, pievienojiet kubiņos porcijās, sīpolu un ķiplokus. Saule līdz puraviem / sīpoliem ir mīksta, apmēram 5-7 minūtes.
Kad tiek veikts porains / sīpolu maisījums, pievienojiet cūkgaļai un brūnai no visām pusēm.
Pēc brūnās gaļas pievieno sāli, piparus, cāļu krājumus un tomātu pastas - labi samaisa.
Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
Pēc viršanas, pārklājiet un samaziniet siltumu, lai uzkausētu.
Vāra 45 minūtes vai gaļa tiek pagatavota un izsmalcināta.
- Kad izdarīts, karote bļodā un kalpo.