Ja jūs uzauguši Amerikas Savienotajās Valstīs, iespējams, ka esat ēst šīs Rice-a-Roni kastes ar rīsu un nūdeles kombināciju. Tas nāca ar noslēpumainu mērci / aromātu paketi, bija viegli izgatavojama un pilnīgi neatvairāma. Kaut gan mana māte nebija liels kastes maisītāju fani, viņa dažkārt atdeva bērnības lūgumus un pasniedza to kā ceptu vai broilētu vistu. Nu, šī amerikāņu klasika patiešām ir Tuvo Austrumu standarts. Parasti tas tiek dēvēts par Libānas rīsiem, tas visticamāk ir visizplatītākais rīsu trauks visā Tuvajos Austrumos.
Trauka pazīme ir grauzdēti šķeltie grauzdētas makaronu biti. Dažās valstīs tiek izmantota olīveļļa, citi ir paskābināti sviests ( ghee ), bet, vai nu, ir ļoti svarīgi, lai pastas būtu kraukšķīgas, bet nedegušas. Tā ir smalka līnija, un jums rūpīgi jāskatās uz jūsu nūdelēm. Bet jo dziļāka ir krāsa, garša ir garša. Un, kad ēdiens ir izdarīts, daži no grūtākiem, vairāk brūniem bitiem pot potītē tiek uzskatīti par pavāra ārstēšanu. Es biju kādreiz kādā jemeniešu ģimenes pulcēšanā, kur tika pasniegts šis ēdiens, un mazais zēns kļuva satraukts, ka daži ļoti kraukšķīgie nūdeles bija nonākuši pie viņa plāksnes. Viņš to redzēja kā sliktu, kamēr visi pieaugušie ātri nāca pie viņa glābšanas un atbrīvoja viņu no delicious brūniem bitiem.
Lielākais jautājums, kad runa ir par šo recepti, ir tas, vai rīsus ieslīkt pirms laika. Puristi jums pateiks, ka tas ir obligāts, un jums ir jāmaisa rīsu graudi starp pirkstiem, lai noņemtu daļu no cietes un nodrošinātu garšīgāku gatavo produktu. Es esmu ... um ... mazliet slinks ... tāpēc es ne vienmēr uztraucos. Nepaziņojiet nevienam.
Jebkurā gadījumā, kad esat pabeidzis, jums ir ideāls audekls, lai pievienotu papildu garšas. Garšaugi, piemēram, sasmalcināti pētersīļi, pievieno jauku svaigumu un grauzdēti priežu riekstus, rada lielisku krīzi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 krūzes
- Vidēja rupja (ne ātrās gatavošanas) rīsi
- 1/2 cup vermicelli pasta, salauzti mazos gabaliņos
- 1/4 tase sviesta
- 2 1/4 tases ūdens
- Sāls un pēc garšas
Kā to izdarīt
Pievienojiet sviestu un vermiciņus lielai saute pannā vai katlā, kuram ir cieši pieguļošs vāks. Briesmīgi nūjas, bieži maisot, un esi uzmanīgs, lai tos nededzinātu. Ielieciet rīsus un ūdeni podiņā un uzvāra. Pārklājiet, uzlieciet siltumu uz leju, un uzkarsējiet uz apmēram 20 minūtēm vai līdz ūdens uzsūcas un rīsi ir mīļie.
Pūka ar dakšiņu un kalpo kā trauks zvejai, vistām vai liellopu gaļai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 377 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 31 mg |
| Nātrijs | 82 mg |
| Ogļhidrāti | 60 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 6 g |