Šis vienkāršais Elderflower želeja ir izgatavots, izmantojot atsvaidzinošu un smaržīgi aromātisku Elderflower sirdī. Sirsnīgais ir viena no daudzpusīgākajām vasaras virtuves sastāvdaļām. Atspirdzinošs dzēriens ir viens no lielākajiem cilvēkiem, kas saista sirsnīgo dzērienu, bet ir lielisks kūkās un ledus . Šeit tas tiek pārvērsts par jauku atsvaidzinošu želeju, ideāli piemērots vasaras augļu turēšanai un dzirkstošā vīna pievienošanai (šampanietis, ja jūtat dekadentu).
Kas jums būs nepieciešams
- 4 unces / 115 grami dārzeņu cukura
- 1/2 tase / 100 mililitru ūdens
- 1/2 citrona (sulainis)
- 7 lapas želatīna lapu (skatīt zemāk)
- 3/4 tase / 175 mililitri
- Elderflower Cordial
- 2 tases / 450 mililitru dzirkstošais vīns (Prosecco, šampanietis utt.)
- 2 tases / 250 grami vasaras augļu (piem., Sasmalcinātas zemenes, avenes, mellenes uc)
Kā to izdarīt
- Ielieciet cukuru, ūdeni un citronu sulu mazā kausiņā un samaisiet. Lēni izšķīdina cukuru zemā siltumā. Pēc izšķīdināšanas uzvāra dažas minūtes, pēc tam izņem no siltuma un ļauj nedaudz atdzist.
- Želatīna lapas sagriež nelielos gabaliņos, pārklāj ar aukstu ūdeni un atstāj 5 minūtes. Paceliet lapas no ūdens, viegli saspiediet, pēc tam pievienojiet siltajam cukura sīrupam un izmaisa līdz pilnīgi izšķīdina.
- Ielieciet cukura sīrupu un sajauciet želatīnu lielā bļodā. Bļodā pievienojiet Elderflower dzirkstošo un dzirkstošo vīnu un uzmanīgi samaisiet. Nelieciet pārmērīgi vai arī izlīdziniet vīnu.
- Ielieciet trauku ar ledus ūdens bļodu un ļaujiet to atdzist, kamēr želeja tikai sāk iestatīt, kas ilgst apmēram 30 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet želeju, jo tas paātrinās iestatīšanas procesu.
- Tiklīdz želeja sāk iestatīt (neļaujiet želejai pilnībā iestrādāt, tai jābūt biezai un vaļīgai), pievienojiet vasaras augļus, samaisiet, lai augļus sadalītu caur želeju.
- Ieliet trausli želeju glāzēs vai traukos un ievietojiet ledusskapī, lai iestatītu, vēlams, uz nakti.
- Pasniedziet želeju ar papildu augļiem un krējumu vai labas kvalitātes vaniļas saldējumu. Ābolu cepumi ir arī garšīgi pasniegti ar želeju.
Želatīna lietošana
Lapu želatīns ir vēlamākais iestatīšanas līdzeklis, padarot želeju, nevis pulverveida. Kāda izmēra lapa ir mulsinoša problēma, lai gan izstrādājot, cik daudz to izmantot. Lielbritānijā standarta želatīna lapu, ko var nopirkt lielveikalos, klasificē kā platīnu.
- Lai želejā izrādīties, izmantojiet 1 mazu platīna plēvi katram 100 ml / šķidrumam ½ tases.
- Lai želeju kalpotu glāzē, izmantojiet 1 plāksnes platīna katram 125 ml / lielai ½ tastei
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 239 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |